Булочки-розочки с капустой

Для того, чтобы приготовить булочки с капустой нужно взять: кефир, дрожжи, сахар, соль, муку, подсолнечное масло, капусту, морковь, лук репчатый, яйцо.

Кефир подогреть до теплого состояния. Добавить сахар и дрожжи, перемешать.

Дрожжи растворятся в теплом кефире и благодаря сахару активируются и вспенятся через 10-15 минут.

В дрожжи с кефиром и сахаром добавить соль и подсолнечное масло, перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать.

Замесить эластичное и мягкое тесто. К рукам оно липнуть не будет, потому что в нем много масла. Вообще с таким тестом очень приятно работать. Поставить тесто в теплое место, накрыть полотенцем или пищевой пленкой.

Пока тесто подходит, приготовить начинку для булочек. Лук и морковь почистить, помыть и нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Нашинковать капусту и добавить на сковороду с луком и морковью. Посолить по вкусу. Добавить 30 мл воды.

Накрыть сковороду крышкой и тушить перемешивая в течение 15-20 минут до готовности.

Укроп помыть и мелко нарезать. Добавить в капусту и перемешать. Начинка для булочек готова. Укроп добавляйте по желанию, это не обязательно.

Через 50-60 минут тесто значительно увеличится в объеме. Оно готово к работе.

Тесто разделить на шарики весом 50-60 грамм.

Каждый шарик раскатать в лепешку. Надрезать её на две части с двух противоположных концов на 1,5 см. Затем одну половину лепешки разрезать еще на две части.

В середину лепешки выложить начинку из капусты.

Большей частью лепешки обвернуть начинку.

Затем обвернуть второй частью лепешки.

И обвернуть третьей частью. Получается розочка.

Сделать такие булочки-розочки из всего теста и капусты. Выложить их в форму для запекания.

Дать постоять булочкам при комнатной температуре 20-25 минут и смазать взбитым яйцом.

Выпекать булочки в духовом шкафу при температуре 175 градусов 40-45 минут.

Булочки-розочки с капустой готовы. Нежные, воздушные, ароматные и вкусные. Подаем к любым первым блюдам, чаю или кофе. Приятного аппетита!