понедельник, 21.23

САМЫЕ ПРОСТЫЕ ХАЧАПУРИ

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

👌🏻

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,09 г

Жиры 11,3 г

Углеводы 27,3 г

262 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 39 нравится

439 добавили себе

482

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

Молоко коровье

100 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

150 мл

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

2 ч. л.

Сыры

Сулугуни

600 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	150 мл
	Сахар-песок	2 ч. л.
	Дрожжи сухие быстродействующие	2 ч. л.
	Молоко коровье	100 мл
	Сливочное масло	30 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	1 ч. л.
	Мука пшеничная	500 г
	Сулугуни	600 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вода теплая — 150 мл
● Сахар — 2 ч. л
● Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л
● Молоко — 100 мл
● Масло сливочное — 30 г
● Яйцо — 1 шт
● Соль — 1 ч.л
● Мука — 500 г
● Сыр сулугуни — 600 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовим опару для теста. Воду слегка подогрейте, добавьте 2 чайные ложки сахара и хорошо размешайте. Добавьте сухие дрожжи, накройте пищевой пленкой или полотенцем, и оставьте на столе на 30 минут
2. Молоко также слегка разогрейте, масло растопите в микроволновой печи и дайте остыть. В большую миску просейте муку с солью, добавьте яйцо, молоко и растопленное масло

Шаг 2

3. Влейте дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут до эластичности. Готовое тесто смажьте растительным маслом, положите в глубокую миску и накройте. Оставьте тесто подниматься на 2 часа

Шаг 3

4. Когда тесто поднимется, сыр натрите на крупной терке

Шаг 4

5. Разделите тесто на 3 части. Порцию теста раскатайте в круг, в середину выложите натертый сыр (≈150 г) Края теста поднимите и соберите в центре
6. Переверните мешочек швом вниз и снова раскатайте в круг. Внутри лепешки будет воздух, его можно выпустить проколов хачапури в нескольких местах.

Шаг 5

Смажьте лепешку взбитым желтком
7. Духовку разогрейте до 200° C (400° F) Переложите хачапури на противень и щедро посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут, затем увеличьте температуру духовку до максимума и выпекайте до румяной корочки ( примерно 5 минут)

Шаг 6