aaaaaa1204
четверг, 06.32
Шарлотка на кефире с яблоками
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Сегодня у нас королева пирогов — шарлотка на кефире с яблоками. Пирог получается ну очень нежным, сочным, ему так идет лимонная цедра и штрейзель с хрустящими миндальными лепестками. Что то невероятное, теплое и родное. Самые простые свежие качественные ингредиенты превращаются в пирог, который своими ароматами наполняет дом уютом и теплом.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,02 г
Жиры 9,42 г
Углеводы 36,26 г
|
242
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 12 нравится85 добавили себе
101
5
Вам нужно
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/d9/640x.jpg")
Яблоко
500 г
Лимон
1 шт.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
200 г
Ванильный экстракт
1 ч. л.
Кефир
200 г
Мука пшеничная
320 г
Разрыхлитель
1 ч. л.
Подсолнечное масло
100 мл
Сливочное масло
50 г
Мука пшеничная
60 г
Сахар-песок
20 г
Миндальные хлопья
15 г
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/da/640x.jpg")
С лимона снимите цедру. Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки. Сбрызните яблоки соком лимона (примерно 1 ст.л) В чаше миксера взбиваем 2 яйца с 200 г сахара и 1 ч.л ванильного экстракта до пышной светлой массы
Шаг 3
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/db/640x.jpg")
Взбиваем пока масса не увеличится в обьеме и посветлеет. Добавляем 200 мл кефира и перемешиваем
Шаг 4
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/dc/640x.jpg")
Далее смешиваем 320 г муки и 1 ч.л разрыхляется. Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем в яичную смесь и аккуратно перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем 100 мл растительного масла и перемешиваем
Шаг 5
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/dd/640x.jpg")
Добавляем лимонную цедру и перемешиваем. Наше тесто для шарлотки готово
Шаг 6
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/de/640x.jpg")
Форму для выпечки слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой, излишки муки стряхните. Выливаем половину теста в форму, далее выкладываем половину нарезанных яблок. На яблоки выливаем вторую часть теста и выкладываем оставшуюся часть яблок
Шаг 7
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/df/640x.jpg")
Готовим штрейзель. Для штрейзеля 50 г холодного сливочного масла натираем на терке, добавляем 60 г муки и 20 г сахара
Шаг 8
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/e0/640x.jpg")
Перетираем масло с мукой в крошку. Получившимся штрейзелем посыпаем пирог сверху, далее я посыпала пирог миндальными лепестками. Они идеально подсушиваются и становятся хрустящими во время выпечки пирога
Шаг 9
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/e1/640x.jpg")
Духовку разогрейте до 180 °СВыпекаем шарлотку в разогретой духовке 50-60 минут
Шаг 10
![Шарлотка на кефире с яблоками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/74/e2/640x.jpg")
Готовность шарлотки проверяем деревянной зубочисткой. Протыкаем пирог зубочисткой по центру, вынимаем и проверяем — сухая и чистая зубочистка будет свидетельствовать о готовности пирога. Приятного аппетита 😊
