Ekaterina Egorova
понедельник, 16.54
Хачапури с сыром и зелёным луком

Хачапури с сыром и зелёным луком

Порций6
Время45 мин
КухняГрузинская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
Обожаю хачапури со свежим домашним сыром! А если добавить в начинку ещё и немного зеленого лука для аромата, то получается совершенное объеденье! Мне нравится рецепт, в котором хачапури выпекается на огне на чугунной сковороде с обеих сторон без масла. Такая сковорода у меня как раз есть, приступим!
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,83 г
Жиры 18,28 г
Углеводы 24,73 г
329
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Anaid PetrosianРоман СергеевВера МорозоваВасилина Бочарова и 25 нравится
221 добавил себе
250
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 1 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 50 г
Молочные продукты
Кефир
Кефир 1 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст.
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 1 стеб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль
Соль 1 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Сыры
Адыгейский сыр
Адыгейский сыр 450 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст.
Кефир
Кефир1 ст.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Адыгейский сыр
Адыгейский сыр450 г
Сливочное масло
Сливочное масло50 г
Оливковое масло
Оливковое масло1 ст. л.
Соль
Соль1 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок1 ч. л.
Сода пищевая
Сода пищевая0,5 ч. л.
Лук зеленый
Лук зеленый1 стеб.
Нам понадобятся мука 2-3 стакана ( 3-ий для присыпки), кефир, пару яиц, сыр, сливочное масло для обмазки, оливковое масло, соль, сахар, сода...
Шаг 2
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 2
Ну и конечно же зелёный лучок!
Шаг 3
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 3
Замешиваем кефир с одним яйцом, солью и сахаром. Взбиваем венчиком.
Шаг 4
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 4
Просеиваем два стакана муки и добавляем соду.
Шаг 5
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 5
Замешиваем тесто из муки и кефирной массы. При необходимости можно подсыпать еще муки. Тесто получается очень мягким и нежным. Немного прилипает к рукам. Если переусердствовать с мукой, оно получится жестким. Поэтому подсыпайте муку понемногу и с осторожностью. Оставьте тесто отдохнуть, пока готовим начинку.
Шаг 6
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 6
Натираем в крупную терку сыр, добавляем второе яйцо. Если сыр несоленый, добавьте щепотку соли.
Шаг 7
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 7
Мелко покрошим зелёный лук и добавим в начинку.
Шаг 8
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 8
Вернёмся к нашему тесту. Разделим его на части, у меня получилось 6 частей ( я ориентировалась на размер своей сковороды). Возьмем одну часть теста и пальцами сформируем лепешечку.
Шаг 9
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 9
Положим в центр лепешечки сырную начинку.
Шаг 10
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 10
Соединим края лепешки к центру и слепим их.
Шаг 11
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 11
Перевернем её и расплющим пальцами лепешку до размера диаметра сковороды. Можно применить и скалку, но руками как-то лучше получается.
Шаг 12
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 12
Выкладываем нашу лепешку на разогретую сковороду. Можно накрыть крышкой и готовить 2-3 мин. на маленьком огне с одной стороны...
Шаг 13
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 13
И столько же с другой.
Шаг 14
Хачапури с сыром и зелёным луком - Шаг 14
Готовую лепешку выкладываем на блюдо и щедро смазываем её сливочным маслом. Вуаля! Все готово! У меня на фото всего пять штук хачапури ( одну я съела, пока готовила остальные, не смогла удержаться!) Очень вкусно! Приятного всем аппетита!
Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
Домашние рецепты
22
133
3
Зоя Шунина
Zoya7
Пирог с сыром и шпинатом
Домашние рецепты
160
1.05K
3
Patee. Рецепты
patee
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком
Домашние рецепты
227
455
19
Зоя Шунина
Zoya7
Слоеный пирог с сыром и беконом
Домашние рецепты
1.19K
5.29K
49
Patee. Рецепты
patee
Заливной пирог с сыром и сосисками в мультиварке
Домашние рецепты
127
709
14
Natalia Pavelyeva
Natalia79
Пирог с сыром и зеленью из слоенного теста.
Греческая кухня
6
89
0
Зоя Шунина
Zoya7
Тарт с сыром и маслинами
Французская кухня
13
124
2
Алина Боджолян
Sunnny
Творожные пирожки с курицей и сыром
Домашние рецепты
15
91
1
Алина Боджолян
Sunnny
Тарт с беконом и сыром
Домашние рецепты
12
103
2
Алина Боджолян
Sunnny
Пирожки с яйцами и зеленым луком
Домашние рецепты
45
269
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта