Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
суббота, 06.58
Пирог улитка с вишней

Пирог улитка с вишней

Порций12
Время1 час 25 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический
Пирог не только красивый, но и легкий, ароматный и очень вкусный
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,36 г
Жиры 14,23 г
Углеводы 36,83 г
298
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 6 нравится
148 добавили себе
158
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 250 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 100 мл
Творог 5-9% жирности
Творог 5-9% жирности 200 г
Мука, крахмал
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный 2 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 4 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 8 ст. л.
Сахарная пудра
Сахарная пудра 60 г
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 2 щеп.
Дрожжи
Дрожжи 30 г
Фрукты, ягоды
Вишня
Вишня 300 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Дрожжи
Дрожжи30 г
Сахар ванильный
Сахар ванильный8 ст. л.
Молоко коровье
Молоко коровье100 мл
Сливочное масло
Сливочное масло250 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная
Мука пшеничная4 ст.
Творог 5-9% жирности
Творог 5-9% жирности200 г
Ванилин
Ванилин2 щеп.
Вишня
Вишня300 г
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный2 ст. л.
Сахарная пудра
Сахарная пудра60 г
Для песочно-дрожжевого теста:

25-30 г свежих дрожжей;
3 столовых ложки сахара;
Полстакана (100 мл) молока;
250 г сливочного масла;
1 яйцо;
4 стакана муки.
Для творожной начинки:

200 г творога;
2-3 столовых ложки сахара;
1 пакетик ванильного сахара.
Для вишнёвой начинки:

300 г вишен без косточек;
1-2 столовых ложки крахмала;
2-3 столовых ложки сахара.
И сахарная пудра для посыпки.

Как испечь пирог-улитку с вишней и творогом:
Готовим песочно-дрожжевое тесто, как для «крымских» рогаликов.
Растираем дрожжи с сахаром, добавляем подогретое молоко и перемешиваем.
Масло и муку перетираем руками, добавляем яйцо.
Вливаем в муку дрожжи с молоком и замешиваем мягкое тесто.
Ставим тесто на 1 час в холодильник.
Готовим творожную начинку: перемешиваем творог с простым и ванильным сахаром.
А вишни кладём в дуршлаг, чтобы стёк сок.
Достаём тесто из холодильника и делим на 2 части. Посыпав стол мукой, раскатываем одну часть в прямоугольник толщиной 3-4 мм. Разрезаем на две полоски шириной 10-12 см, краешки можно обрезать, а затем слепить и снова раскатать. Притрусив полоски крахмалом, выкладываем посередине вишни и чуточку посыпаем сахаром. Затем заворачиваем край теста и тщательно залепляем, чтобы получилась трубочка с вишнями
Точно так же делаем трубочки с творогом из второй половины теста. У меня из остатков теста получилось ещё несколько рогаликов.
Застилаем круглую форму пергаментом, смазываем дно и бортики подсолнечным маслом, и выкладываем трубочки, формируя улитку. Начиная от центра, сворачиваем трубочки по спирали, чередуя: с вишней-с творогом- снова с вишней – опять с творогом
Выпекаем пирог примерно 45-50 минут - до тех пор, пока верх станет румяным, а деревянная палочка при пробе теста будет оставаться сухой – сначала на среднем огне (180-200С), чтобы пропёкся, а затем на большом (220С), чтобы зарумянился.
Дав пирогу немного остыть, раскроем форму и переместим его на блюдо, где щедро потрусим сахарной пудрой через ситечко
Сладкая улитка готова!
Посмотреть еще
Zoya7
Пирог "Улитка" из слоеного теста с вишней
Домашние рецепты
20
166
0
valeristu
Слоеный пирог "Улитка с фаршем"
Абхазская кухня
0
3
0
HabibaGodjaeva48
Пирог улитка с вишней
Домашние рецепты
14
113
0
Zoya7
Пирог "Улитка" из песочного теста с черешней
Домашние рецепты
9
69
0
Olya8804
Пирог улитка
Русская кухня
3
26
0
Nina
Пирог с вишней
Французская кухня
24
164
2
Zoya7
Пирог с вишней
Домашние рецепты
605
2.86K
47
Zoya7
Открытый пирог с вишней
Французская кухня
229
1.62K
16
darimar
Яблочный пирог с вишней
Домашние рецепты
29
201
0
patee
Пирог с вишней
Домашние рецепты
119
204
12
blubery33
Пирог с вишней в йогуртовой заливке
Домашние рецепты
12
88
1
Zoya7
Сдобный пирог с вишней
Домашние рецепты
27
96
0
patee
Песочный пирог с вишней
Американская кухня
61
453
1
Nina
Миндальный кекс с вишней
Австрийская кухня
5
55
1
katbka
Пирог с вишнями и грецкими орехами
Американская кухня
14
108
1
patee
Жареные пирожки с вишней
Домашние рецепты
133
719
12
Povar
Пирожки с вишней
Украинская кухня
15
178
4
dashatosha
🍒ПП брауни с вишней🍒
Домашние рецепты
267
1.11K
22
patee
Пирог Ревани с апельсиновым сиропом
Турецкая кухня
32
249
0
patee
Плюшки с вишней и штрейзелем
Домашние рецепты
83
661
7
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта