Беляши и жаренные пирожки на блинной муке.

Для теста нам понадобятся ингредиенты: мука блинная 500гр . Кефир 1 ст, масло растительное 2 ст ложки . Кефир лучше чуть подогреть или комнатной температуры. Тесто должно быть не тугое . Прилипать к рукам . После замеса , дайте ему отдохнуть пока делаете начинку.

Для беляшиков у меня : 400 гр фарша из свинины + луковица одна большая . Чеснок 2 зубчика. Соль по вкусу

Для пирожков у меня рис с яйцом

И так. Тесто есть. Начинка есть. Перед работой с тестом я руки смазываю маслом . Отщипнём не большой кусочек и делаем из него пласт .

Кладем сверху начинку из фарша и скрепляем края по кругу , как показано у меня в нижнем левом углу фото.

Сковороду нагреть и влить масло ( достаточно много ) выкладываем беляшики открытой стороной вниз , а сверху вилкой делаем проколы. Накрываем крышкой убавляем огонь.

Затем обжариваем с другой стороны.

Пирожки с рисом и яйцом , заворачиваем как обычные пирожки.

Обжариваем так же с двух сторон. Под крышкой.

Выкладывать на бумажные полотенце , для того что бы масло лишнее убрать. Приятного аппетита!)