Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански
| Порций | 6 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим еще один вид вкусных и аппетитных кутабов с зеленью и сыром!
Кутабы с зеленью по-азербайджански - это плоские пирожки в форме полумесяца. Готовятся они из самого простого пресного теста, а начинка для кутабов может быть самой разнообразной, это: мясо (помните, недавно готовили https://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=1252373), сыр, тыква или зелень. Жарятся начиненные лепешки на сухой сковороде «садж». Приготовить сочные кутабы с зеленью и сыром дома на обычной сковородке совсем не трудно. Пробуйте!
|
311
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 37 нравится
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/4d/640x.jpg")
Для приготовления кутабов с зеленью и сыром по-азербайджански возьмите муку, воду и соль для теста, зелень, сыр, молотый перец и подсолнечное масло для начинки, сливочное масло для смазывания.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/4e/640x.jpg")
В миску налейте воду. Добавьте соль.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/4f/640x.jpg")
Постепенно добавляйте просеянную муку.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/50/640x.jpg")
Замесите тесто, чтобы отлипало от рук, но не было слишком крутым. Регулируйте процесс мукой.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/51/640x.jpg")
Мелко порежьте зелень, ее состав может быть самый разный: от крапивы и сныти, до привычных кинзы, укропа и петрушки.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/52/640x.jpg")
Натрите на терке любой твердый сыр.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/53/640x.jpg")
Смешайте сыр с зеленью.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/54/640x.jpg")
Добавьте немного подсолнечного масла.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/55/640x.jpg")
Тесто скатайте колбаской, нарежьте небольшими кусочками.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/56/640x.jpg")
Каждый кусочек очень тонко раскатайте - буквально до прозрачности. На одну часть выложите начинку, прикройте второй половинкой теста и соедините края, пройдите для уверенности вилочкой.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/57/640x.jpg")
Жарьте кутабы на сухой сковороде с двух сторон, можно прикрывать крышкой. Они сначала вздуются, а потом осядут.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/58/640x.jpg")
Готовые кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански выкладывайте стопочкой, промазывая каждый пирожок сливочным маслом.
![Кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/29/59/640x.jpg")
Подавайте кутабы с зеленью и сыром по-азербайджански со свежим горячим чаем. Приятного аппетита!
