Открытый пирог с ветчиной и сыром
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги и пирожки |
| Способ | Классический |
Открытый пирог с ветчиной и сыром - выпечка универсальная, в том смысле, что подойдет и к любым первым блюдам, бульонам и с чаем или кофе. Нежное, рассыпчатое тесто с сочной начинкой из ветчины, сыра, яиц и сливок. Готовится пирог просто и быстро, не считая времени пребывания в духовке.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
319
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 9 нравится |
Подсолнечное масло | 20 мл |
 |
Сливочное масло | 80 г |
 |
Сливки 10-12% | 200 мл |
 |
Мука пшеничная | 200 г |
 |
Лук репчатый | 70 г |
 |
Соль | 1 щеп. |
 |
Российский сыр | 50 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 1](src="/r/x6/19/de/40/640x.jpg")
Для приготовления такого пирога возьмите: масло сливочное, муку, ветчину, сыр, сливки, подсолнечное масло, яйцо, лук репчатый, соль.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 2](src="/r/x6/19/de/41/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 200 г |
Муку насыпьте в миску.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 3](src="/r/x6/19/de/42/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 80 г |
Добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 4](src="/r/x6/19/de/33/640x.jpg")
|
Соль | 1 щеп. |
Насыпьте щепотку соли и перемешайте масло с мукой до консистенции крошки. Это можно сделать миксером.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 5](src="/r/x6/19/de/43/640x.jpg")
Добавьте 3-4 столовые ложки ледяной воды и быстро замесите тесто. Отправьте его в холод на 30 минут.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 6](src="/r/x6/19/de/44/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 70 г |
Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку. Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 7](src="/r/x6/19/de/36/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 20 мл |
Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и жарьте лук до прозрачности.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 8](src="/r/x6/19/de/37/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Сливки 10-12% | 200 мл |
В миску налейте сливки и разбейте яйцо, хорошо перемешайте венчиком.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 9](src="/r/x6/19/de/38/640x.jpg")
|
Российский сыр | 50 г |
Добавьте тертый сыр.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 10](src="/r/x6/19/de/39/640x.jpg")
И снова перемешайте заливку для пирога.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 11](src="/r/x6/19/de/3a/640x.jpg")
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и выложите в форму для выпечки.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 12](src="/r/x6/19/de/3b/640x.jpg")
Ветчину нарежьте кубиками и выложите на тесто.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 13](src="/r/x6/19/de/3c/640x.jpg")
Выложите на ветчину приготовленную заливку из яйца, сыра и сливок.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 14](src="/r/x6/19/de/3d/640x.jpg")
Отправьте пирог в заранее разогретую до 175-180 градусов духовку. Пеките его 35-40 минут.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 15](src="/r/x6/19/de/3e/640x.jpg")
Готовый пирог немного охладите, нарежьте и подавайте к столу.
![Открытый пирог с ветчиной и сыром - Шаг 16](src="/r/x6/19/de/3f/640x.jpg")
Сочный, вкусный и ароматный пирог готов. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |