Ореховый пирог

Орехи можно брать практически любые, я в этот раз использовал миндаль и кешью.

Орехи нужно измельчить до мелкой крошки.

Холодное масло перетереть с мукой в мелкую крошку, добавить яйцо и немного рома, чтобы можно было замесить тесто.
Тесто охладить полчаса в холодильнике под пленкой, а затем раскатать слоем в 0,5 см и выложить им форму для выпечки.
Убрать тесто в холодильник.

Для верхнего слоя нужно очень хорошо взбить яйца с сахаром, добавить корицу, ложку рома и орехи. Аккуратно размешать смесь и вылить ее в подготовленную основу.

Печь около 40-45 минут при 180 градусах. Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.