Ореховый пирог с абрикосами

В муку добавляем 80 грамм размягченного масла, и смешиваем в блендере. Не переставая взбивать, добавляем корицу, сахар и яйцо.

Получившуюся массу выкладываем в разъемную форму, предварительно смазав оставшимся маслом.

Теперь главный ингредиент — орехи. Обжариваем 5 минут на сухой сковороде. Орехи должны стать посуше, что бы лучше размололись.

Перемалываем орехи в муку и смешиваем с сахаром.

Добавляем белок и тщательно перемешиваем.

Выкладываем ореховую смесь на тесто, отступив от края примерно один сантиметр.

Выкладываем абрикосы любым узором. Добавляем немного мелко нарезанных абрикосов.

Разогреваем духовку до 180°С и загружаем туда наш пирог.

Выпекаем 30 минут. Немного остужаем, и можно подавать.