Patee. Рецепты
суббота, 00.23
Фламмкухен

Фламмкухен

Порции2
Время30 мин
КухняНемецкая кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Очень популярный в Германии и в некоторых областях Франции пирог. В старые времена он готовился в печи и отсюда и название “ огненный пирог”. Классический вариант фламмкухена - с беконом, луком и сливками. В основном, готовят пирог на дрожжевом тесте, но я встречала вариант и пресного. Рекомендую как альтернативу пицце.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,89 г
Жиры 9,42 г
Углеводы 30,71 г
242
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Леся ВагоровскаяBarbara ApostoliТатьяна Гриневич-(Листопадова )Елена Красотка и 38 нравится
279 добавили себе
321
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 20 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 1 ст. л.
Молочные продукты
Сливки
Сливки 50 мл
Мука, крахмал
Мука просяная
Мука просяная 400 г
Мясо
Бекон
Бекон 200 г
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 20 г
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 5 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 100 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Фламмкухен - Шаг 1

Прежде всего приготовим пресное тесто.

Шаг 2
Фламмкухен - Шаг 2
Мука просяная
Мука просяная400 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Муку просеиваем и вбиваем куриное яйцо.

Шаг 3
Фламмкухен - Шаг 3
Оливковое масло
Оливковое масло1 ст. л.
Вода
Вода100 г
Соль
Соль5 г

Добавляем оливковое масло, воду и соль.

Шаг 4
Фламмкухен - Шаг 4

Замешиваем тесто. Муки может уйти меньше или больше, зависит это от качества муки. Тесто не должно липнуть к рукам.

Шаг 5
Фламмкухен - Шаг 5

Теперь приготовим все для начинки.

Шаг 6
Фламмкухен - Шаг 6
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.

Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Шаг 7
Фламмкухен - Шаг 7
Бекон
Бекон200 г

Копченый бекон или копченую грудинку нарезаем тонкими полосками.

Шаг 8
Фламмкухен - Шаг 8

Из полученного теста делаем две лепешки.

Шаг 9
Фламмкухен - Шаг 9

Выкладываем лепешку сразу на лист пергамента и раскатываем ее в круг. Тесто необходимо раскатывать очень тонко.

Шаг 10
Фламмкухен - Шаг 10
Сливки
Сливки50 мл

Поверхность коржа смазываем обильно жирными сливками или сливочным кремом.

Шаг 11
Фламмкухен - Шаг 11

Раскладываем по поверхности пирога лук.

Шаг 12
Фламмкухен - Шаг 12

И также раскладываем бекон. Отправляем наш пирог в разогретую до 180 гр С духовку на 20 минут. Следим за процессом, пирог может подгореть.

Шаг 13
Фламмкухен - Шаг 13
Лук зеленый
Лук зеленый20 г
Петрушка
Петрушка20 г

Достаем фламмкухен из духовки. Перья зеленого лука и петрушку нарезаем мелко и посыпаем ими пирог.

Шаг 14
Фламмкухен - Шаг 14

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Дарья Костенко
darimar
Яблочный пирог с вишней
Домашние рецепты
30
212
1
Елена Храмова
Elena H
Мясной пирог на картофельном тесте
Домашние рецепты
84
472
4
Елена Григарчук
Pro100Alena
Kolokithopita. Греческий пирог с фетаксой и кабачком на рисовой подушке
Греческая кухня
32
126
10
Loger Cook
Loger
Цветаевский яблочный пирог
Русская кухня
12
118
0
Patee. Рецепты
patee
Пирог Экзотик
Домашние рецепты
101
370
9
Зоя Шунина
Zoya7
Пирог Булыжник от Джейми Оливера
Английская кухня
202
1.31K
10
Диана Ивлева
diasha
Пирог с консервироваными ананасами
Русская кухня
12
84
1
Patee. Рецепты
patee
Пирог с консервированными ананасами
Домашние рецепты
37
161
2
Зоя Шунина
Zoya7
Кекс классический
Домашние рецепты
399
2.21K
22
Зоя Шунина
Zoya7
Пирог с курицей, грибами и брокколи
Французская кухня
797
4.23K
38
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта