Фламмкухен

Прежде всего приготовим пресное тесто.

Муку просеиваем и вбиваем куриное яйцо.

Добавляем оливковое масло, воду и соль.

Замешиваем тесто. Муки может уйти меньше или больше, зависит это от качества муки. Тесто не должно липнуть к рукам.

Теперь приготовим все для начинки.

Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.

Копченый бекон или копченую грудинку нарезаем тонкими полосками.

Из полученного теста делаем две лепешки.

Выкладываем лепешку сразу на лист пергамента и раскатываем ее в круг. Тесто необходимо раскатывать очень тонко.

Поверхность коржа смазываем обильно жирными сливками или сливочным кремом.

Раскладываем по поверхности пирога лук.

И также раскладываем бекон. Отправляем наш пирог в разогретую до 180 гр С духовку на 20 минут. Следим за процессом, пирог может подгореть.

Достаем фламмкухен из духовки. Перья зеленого лука и петрушку нарезаем мелко и посыпаем ими пирог.

Приятного аппетита!