четверг, 16.51

Узбекский ханум в мультиварке

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Узбекская кухня
Категория	Пироги
Способ	Мультиварка

Ханум — это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой мясной рулет, политый соусом, приготовленный на пару. Ханум можно встретить не только в узбекской, но также в таджикской и казахской кухнях. Вместо мясного фарша в ханум иногда кладут начинку их овощей или тыквы. Часто ханум называют «ленивыми мантами» из-за одинаковых ингредиентов, которые входят в состав этих блюд. Отличие состоит в том, что тесто для ханума сворачивается в рулет вместе с фаршем и нарезается на порционные кусочки только после приготовления.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,57 г

Жиры 4,49 г

Углеводы 20,41 г

140 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

300 г

Мясо

Говяжий фарш

300 г

Овощи свежие

	Картофель	4 шт.
	Лук репчатый	2 шт.

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст.

Соусы

Томатная паста

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	300 г
	Лук репчатый	2 шт.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Вода	0,5 ст.
	Томатная паста	3 ст. л.
	Говяжий фарш	300 г
	Картофель	4 шт.

В глубокую чашку разбить яйцо, добавить растительное мало, соль. Перемешать. Влить воду. Постепенно высыпать муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Картофель почистить, нарезать на небольшие кубики. Фарш выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, добавить специи. Картофель выложить в фарш, тщательно перемешать. По желанию можно добавить мелко нарезанный лук.

Шаг 3

Тесто раскатать в пласт средней толщины. Придать форму прямоугольника для удобства формирования рулета.

Шаг 4

На пласт теста выложить начинку из фарша с картофелем, равномерно распределить по поверхности.

Шаг 5

Тесто с начинкой свернуть в рулет.Выставить на мультиварке режим «Варка на пару» и установить таймер на 40 минут. Рулет выложить в чашу, предварительно смазанную растительным маслом.

Шаг 6

Приготовить соус. Лук порубить, обжарить на раскаленной с маслом сковороде до получения золотистого цвета. Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Добавить немного воды. соль, специи и мелко порубленную зелень. Готовить еще 5 минут.

Шаг 7