среда, 16.51

Сливочный пирог с клубникой

Порций	8
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Пирог со сливочным кремом и свежей клубникой, политый клубничной глазурью.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,87 г

Жиры 13,84 г

Углеводы 21,05 г

210 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

57 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

60 г

Молочные продукты

Сливки взбитые

1 ст.

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

0,8 ст.

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

0,5 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

230 г

Фрукты, ягоды

	Клубника	10 шт.
	Клубника	0,5 ст.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Крекер грэхемский

1,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для пирога.

Шаг 2

	Крекер грэхемский	1,5 ст.
	Сливочное масло	60 г

Корж:
Смешать крошку печенья с растопленным маслом в маленькой миске до образования влажной рассыпчатой смеси.

Шаг 3

Выложить смесь в форму для выпечки и спрессовать ее по дну и стенкам.
Выпекать 10 минут. Полностью охладить на решетке.

Шаг 4

Сливки взбитые

1 ст.

Начинка:
Взбить в миске миксера сливки до жестких пиков. Выложить крем из миски и поставить в холодильник.

Шаг 5

	Сыр сливочный	230 г
	Сахар-песок	0,6 ст.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.

Взбить в той же миске сливочный сыр до образования кремовой массы. Добавить сахар и ванилин, взбивать до однородной массы.

Шаг 6

Добавить в сливочный сыр 1/3 часть взбитых сливок и взбить, затем добавить оставшиеся сливки и продолжать взбивать до однородной массы.

Шаг 7

Клубника

10 шт.

Выложить крем на охлажденный корж. Разровнять поверхность лопаточкой.
Разрезать ягоды клубники пополам и разложить поверх крема.

Шаг 8

	Клубника	0,5 ст.
	Сахар-песок	0,2 ст.
	Вода	0,5 ст.
	Крахмал кукурузный	2 ч. л.

Глазурь:
Поставить небольшую кастрюлю с нарезанной клубникой, сахаром и водой на средний огонь и варить около 2 минут.
Добавить кукурузный крахмал и помешивать, пока смесь не загустеет (около 8 минут).
Процедить через ситечко, слегка охладить и налить на клубнику.

Шаг 9

Поставить пирог в холодильник, пока не застынет (как минимум на 3 часа, желательно - на всю ночь).