Творожный пирог с малиной

Яйцо растираем с сахаром, добавляем размягчённое сливочное масло, ванильный сахар, просеянную муку и разрыхлитель. Тесто распределяем по разъёмной форме диаметром 26-28 см. Делаем небольшие бортики для будущей начинки. Ставим в холод, пока будем готовить начинку.

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Творог лучше брать мягкий или протереть через сито, что бы не было комочков. Соединить с желтками и сахаром, добавить ванильный сахар, крахмал. Белки взбить в крепкую пену и осторожно соединить с основной массой. Всё это выложить в форму с тестом.

Малину соединить с сахаром и перетереть блендером. Если берёте замороженные ягоды, то жидкость слить. Сахар добавляйте на свой вкус. Ягодную массу выливаем в середину пирога.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час. Оставляем пирог остывать, можно прямо в при открытой духовке.

Осторожно снимаем бортики с остывшего пирога, разрезаем на кусочки и наслаждаемся этим воздушным пирогом с ароматной малиной. Приятного аппетита!