Персиковый коблер

Первое, что нужно сделать - это очистить персики от кожуры и разрезать на дольки.
Чтобы кожура снималась легче, обдадим персики кипятком.

Засыплем сахаром, чтобы персики дали сок.

Немного крахмала.

Отставим персики и займемся тестом. Взобьем миксером оставшийся сахар и сливочное масло.

Добавим яйцо, ванильную эссенцию и цедру лимона.

Затем добавим к смеси муку и разрыхлитель, немного соли.

Выложим персики на противень, покроем их тестом.

Будем выпекать около 50 минут при температуре 190 градусов.

Коблер готов.