Monday, 00.00

Пирог Сухарник

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Представьте только- из обычных сухарей (не сладких, панировочных) можно приготовить потрясающий десертный пирог! Этот пирог называется “Сухарник”. Собственно, название его уже говорит само за себя. Для “Сухарника” идеально подойдут сухари домашнего приготовления, то есть если вы не используете покупные сухари (я, к примеру, давно такими не пользуюсь), а делаете их самостоятельно, и таких сухарей у вас в избытке, то их можно весьма удачно превратить в это чудо! Пирог имеет рыхлую структуру, пропекается и поднимается равномерно, а сразу после духовки заливается горячим молоком или не жирными горячими сливками. “Сухарник” принято подавать с горячими напитками, такими как чай, какао или кофе.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6.14 г

Жиры 3.21 г

Углеводы 36.04 г

196 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 61 нравится

120 добавили себе

185

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления оригинального пирога из сухарей нам понадобятся следующие ингредиенты: сухари панировочные, куриные яйца, сахар, разрыхлитель, пшеничная мука, кефир, молоко или сливки 10 % жирности, ванильный сахар, сахарная пудра.

Шаг 2

Яйцо куриное

3 шт.

В миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3

Сахар-песок

160 г

Всыпаем к яйцам сахар.

Шаг 4

Сахар ванильный

8 г

Взбиваем миксером яйца с сахаром около трёх минут, пока не образуется плотная светлая масса. Всыпаем в яично-сахарную массу ванильный сахар. Взбиваем всё ещё несколько секунд.

Шаг 5

Кефир

200 мл

Далее вливаем в эту смесь кефир и вмешиваем его уже венчиком или миксером, но на медленных оборотах.

Шаг 6

Сухари панировочные

100 г

Всыпаем в получившуюся яично-кефирную смесь панировочные сухари. Лучше использовать сухари домашнего приготовления, чтобы быть точно уверенным в их качестве! Не свежий, залежавшийся хлеб для магазинных сухарей- это не нонсенс, к сожалению…

Шаг 7

Вмешиваем сухари в тесто.

Шаг 8

Мука пшеничная

100 г

Далее всыпаем в тесто для “Сухарника” просеянную пшеничную муку.

Шаг 9

Разрыхлитель

12 г

Также всыпаем разрыхлитель и снова всё перемешиваем венчиком до получения однородного теста.

Шаг 10

Перекладываем тесто в форму для выпечки пирога. Я использовала силиконовую форму, поэтому ничем её не смазывала. Если вы используете форму из другого материала, то лучше смазать её маслом и посыпать дно и бортики сухарями.

Шаг 11

Выпекаем “Сухарник” в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Шаг 12

Молоко коровье

200 мл

Готовый пирог достаём из духовки и сразу же заливаем горячим молоком или сливками. Я использовала молоко. Молоко (или сливки) мгновенно впитается в пирог, как в губку!

Шаг 13

Сахарная пудра

0.5 ст. л.

Даём “Сухарнику” полностью остыть, а затем посыпаем его поверхность сахарной пудрой.

Шаг 14

Пирог “Сухарник” разрезаем на порционные куски и подаём к столу!

Шаг 15

“Сухарник” имеет интересную структуру- он пористый, плотный, но не жёсткий, а спонжевый, тает во рту. Поднимается пирог равномерно, без шапочки и трещин на поверхности.

Шаг 16

Данные пропорции можно увеличить вдвое, тогда “Сухарник” получится высоким. Время выпечки в этом случае также следует увеличить. Пирог этот очень вкусный, поэтому готовьте смело- не пожалеете!
Приятного аппетита!

Пирог Сухарник

Тематические подборки

Похожие рецепты