суббота, 19.21

Пирог "Крокодил"

Порции	4
Время	3 часа
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Мясной пирог "Крокодил"

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,04 г

Жиры 9,94 г

Углеводы 19,25 г

191 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

103 добавили себе

127

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

6 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

500 г

Мясо

Говяжий фарш

500 г

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	1 шт.
	Лук репчатый	2 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар тростниковый	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи	11 г
	Перец черный молотый	п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	250 мл
	Дрожжи	11 г
	Сахар тростниковый	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Яйцо куриное	1 г
	Подсолнечное масло	6 ст. л.
	Мука пшеничная	500 г

В большой чашке смешиваем все ингредиенты: яйцо, дрожжи, теплое молоко, подсолнечное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.

Шаг 2

	Капуста белокочанная	1 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Говяжий фарш	500 г
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Занимаемся начинкой. Пережариваем все по отдельности: капусту, фарш, лук. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 3

Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезая края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся. Переносим тесто на противень застреленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной 3-4 см.

Шаг 4

Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние. Из верхней части складываем голову, а из нижней хвост.

Шаг 5

Формируем ноздри у крокодила из обрезков теста, лепим лапки, глаза и брови.

Шаг 6

Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

Шаг 7

Также ножницами создаем неровности по всему телу. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.