Patee. Рецепты
понедельник, 10.48
Чебуреки на заварном тесте

Чебуреки на заварном тесте

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняУкраинская кухня
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Чебуреки всеми горяче любимое блюдо, которое пришло в нашу кухню десятки лет назад и уверенно заняло свое место среди многочисленных рецептов выпечки. Традиционно чебуреки готовятся из пресного бездрожжевого теста с мясной начинкой. Но за эти годы появилось большое количество самых разнообразных рецептов их приготовления. И я хочу предложить вам один из них. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,2 г
Жиры 26,92 г
Углеводы 19,45 г
349
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Лука НитаИрина АуловаЕлена ФедотоваЮлия Васильева и 24 нравится
140 добавили себе
168
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 8 стеб.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 250 мл
Молочные продукты
Сливки 20-22%
Сливки 20-22% 100 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 380 г
Мясо
Говяжий фарш
Говяжий фарш 450 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 150 мл
Специи, пряности, добавки
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый 1 щеп.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 1

Для приготовления заварного теста на чебуреки нам понадобятся вода, подсолнечное масло, мука, яйцо, соль.

Шаг 2
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 2
Вода
Вода150 мл
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.

В кастрюлю с толстым дном наливаем воду, подсолнечное масло и соль. Доводим до кипения.

Шаг 3
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная180 г

В кипящую воду небольшими порциями подсыпаем муку и интенсивно перемешиваем до однородности, не снимая кастрюлю с огня.

Шаг 4
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Затем огонь выключаем, тесту даем немного остыть и вбиваем яйцо.

Шаг 5
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 5

Интенсивно взбиваем с помощью венчика.

Шаг 6
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 6
Мука пшеничная
Мука пшеничная200 г

Далее тесто перекладываем в емкость с мукой.

Шаг 7
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 7

И месим его до тех пор, пока оно вберет в себя всю муку и станет эластичным и послушным.

Шаг 8
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 8

Тесто оставляем отдыхать и приступаем к приготовлению начинки в чебуреки. Для нее нам понадобятся мясной фарш, лук репчатый, масло подсолнечное, сливки, петрушка, соль, перец, острый перец молотый.

Шаг 9
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 9
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.

Лук пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере.

Шаг 10
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 10
Петрушка
Петрушка8 стеб.

Крупно нарезаем петрушку.

Шаг 11
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 11
Говяжий фарш
Говяжий фарш450 г

Добавляем их в мясной фарш.

Шаг 12
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 12
Соль
Сольп/в
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый1 щеп.

Солим, перчим.

Шаг 13
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 13
Сливки 20-22%
Сливки 20-22%100 мл

Вливаем сливки.

Шаг 14
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 14

И тщательно перемешиваем.

Шаг 15
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 15

Отдохнувшее тесто скатываем колбаской и нарезаем на кусочки.

Шаг 16
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 16

Раскатываем в тонкие пласты.

Шаг 17
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 17

На одну половину выкладываем фарш.

Шаг 18
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 18

Накрываем второй половиной теста сверху, защипываем края.

Шаг 19
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 19
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло250 мл

В сковороде раскаливаем подсолнечное масло, опускаем в него чебуреки.

Шаг 20
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 20

И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 21
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 21

Готовые чебуреки выкладываем на бумажные салфетки, что бы впитать лишний жир.

Шаг 22
Чебуреки на заварном тесте - Шаг 22

И подаем.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Ольга Маринец
hanovaolya
ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Русская кухня
6
70
0
Mara 70
mara70
ЧЕБУРЕКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ
Татарская кухня
0
10
0
Ketrin Massya
KetMassya
Чебуреки на заварном тесте
Домашние рецепты
20
195
2
Ирина KIssora
kissora
Тесто для чебуреков
Домашние рецепты
121
653
4
Olya Bovsunivska
Bovsunivska
Чебуреки на творожном тесте
Домашние рецепты
12
68
0
Зоя Шунина
Zoya7
Чебуреки из дрожжевого теста
Греческая кухня
492
2.9K
20
N. Anrieta
anrieta
Пирог с капустой и мясным фаршем на дрожжевом тесте
Домашние рецепты
18
123
0
Patee. Рецепты
patee
Ватрушки на творожном тесте
Русская кухня
31
155
7
Зоя Шунина
Zoya7
Пирожки с яблоками на творожном тесте
Домашние рецепты
40
250
2
Елена Храмова
Elena H
Мясной пирог на картофельном тесте
Домашние рецепты
84
472
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта