понедельник, 10.29
Пирог с белыми грибами

Пирог с белыми грибами

Порций8
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из белых грибов- большой, вкусный, румяный. Это такой вариант семейной выпечки, который способен заменить обычный хлеб к первым и вторым блюдам или же стать прекрасным вариантом для перекуса. Белые грибы сами по себе ароматны, и в качестве начинки для несладких пирогов они- замечательный вариант. Тесто, которое я хочу предложить вам в данном рецепте, изумительное, оно готовится на воде без яиц. Пирог получился пышным, хорошо поднялся, идеально пропёкся, а тонкая румяная корочка безупречна. Приготовьте пирог с белыми грибами- не пожалеете, семья вам будет безмерно благодарна!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,97 г
Жиры 7,82 г
Углеводы 27,14 г
197
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 18 нравится
130 добавили себе
152
5
Вам нужно
Грибы
Белый гриб
Белый гриб 650 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 60 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 600 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 120 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Соль
Соль 2 щеп.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 300 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 10 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пирог с белыми грибами

Для приготовления теста для пирога с белыми грибами нам понадобится пшеничная мука, сухие дрожжи, сахар, вода, сливочное масло, соль.

Шаг 2
Пирог с белыми грибами

Для начинки нам понадобятся белые грибы, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, соль, перец чёрный молотый.
Также понадобится один желток куриного яйца для смазывания пирога.

Шаг 3
Пирог с белыми грибами
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Вода
Вода300 мл
Соль
Соль2 щеп.
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.

Сначала приготовим тесто для пирога. В глубокую миску перекладываем мягкое сливочное масло, заливаем его тёплой (ближе к горячей) водой и перемешиваем. Масло должно полностью растаять. Всыпаем в получившуюся масляную водичку сахар и соль, перемешиваем.

Шаг 4
Пирог с белыми грибами
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие10 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная600 г

В масляную жидкость всыпаем просеянную пшеничную муку и сухие дрожжи.

Шаг 5
Пирог с белыми грибами

Замешиваем тесто и собираем его в шар. Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40 минут для подъёма.

Шаг 6
Пирог с белыми грибами
Белый гриб
Белый гриб650 г

Пока тесто подходит, приготовим начинку для пирога. Белые грибы быстро промываем в нескольких водах, удаляя все загрязнения. Ножки грибов можно поскрести ножом, а основания нужно просто срезать.

Шаг 7
Пирог с белыми грибами

Нарезаем подготовленные белые грибы небольшими кубиками.

Шаг 8
Пирог с белыми грибами
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло60 мл

На подсолнечном рафинированном масле обжариваем белые грибы. Обжаривать грибы нужно достаточно долго: сначала будет много жидкости, а только потом грибы перейдут в стадию жарки.

Шаг 9
Пирог с белыми грибами
Лук репчатый
Лук репчатый120 г
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавляем к белым грибам нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10
Пирог с белыми грибами

Обжариваем грибы с луком до прозрачности последнего и снимаем сковороду с плиты. Пусть начинка остывает.

Шаг 11
Пирог с белыми грибами

К этому времени тесто отлично подошло. Обминаем его.

Шаг 12
Пирог с белыми грибами

Тесто разделяем на три части: два больших куска и один маленький.

Шаг 13
Пирог с белыми грибами

Форму для выпечки диаметром 26 см присыпаем мукой и выкладываем одну часть теста, формируя дно и бортики одинаковой толщины.

Шаг 14
Пирог с белыми грибами

На пласт теста выкладываем полностью остывшую начинку, разравниваем поверхность.

Шаг 15
Пирог с белыми грибами

Вторую половину теста раскатываем в лепёшку и закрываем ею начинку из белых грибов, защипываем края.

Шаг 16
Пирог с белыми грибами
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Из маленькой части теста делаем различные фигурки (грибы, ёлочки, шарики). Украшаем ими пирог и смазываем поверхность пирога желтком.

Шаг 17
Пирог с белыми грибами

Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут.

Шаг 18
Пирог с белыми грибами

Готовый пирог полностью остужаем.

Шаг 19
Пирог с белыми грибами

Пирог с белыми грибами готов!

Шаг 20
Пирог с белыми грибами

Пирог получился на славу- пышный, высокий, ароматный!

Шаг 21
Пирог с белыми грибами

Осень- грибная пора, поэтому не упустите возможность насладиться таким прекрасным пирогом с белыми грибами!
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Пирог с курицей, грибами и брокколи
Французская кухня
794
4.22K
38
iz056
Пп пирог с курицей и грибами
Домашние рецепты
10
42
0
dsolo88
Пирог с грибами
Русская кухня
12
112
0
patee
Пирог с грибами в мультиварке
Домашние рецепты
70
420
7
Zoya7
Заливной пирог с мясом, рисом и грибами
Домашние рецепты
305
2.12K
14
patee
Открытый слоеный пирог с грибами
Домашние рецепты
40
340
4
JooSilence
Лоранский пирог с курицей и грибами
Домашние рецепты
9
92
1
mansana
Слоеный пирог с грибами
Домашние рецепты
6
42
0
mansana
Слоеный пирог с мясом и грибами😋
Домашние рецепты
14
109
0
lenchik200707
Пирог с грибами и плавленным сыром
Домашние рецепты
9
76
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта