вторник, 16.18

Кукурузный пирог с ягодами

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

На данный момент этот кукурузный пирог- мой явный фаворит среди выпечки из кукурузной муки. Прелесть его заключается в одном маленьком секрете- за пять минут до готовности кукурузный пирог заливается горячим молоком! Да-да, достаём почти готовый пирог из духовки, заливам его молоком и возвращаем обратно в духовку. За счёт этого трюка практически всегда достаточно плотная кукурузная выпечка вмиг изменяет свою структуру- пирог получается сочным, в меру влажным, мягким и одновременно рассыпчатым- сам-то пирог форму держит отлично и легко нарезается аккуратными кусочками, а вот уже во время укуса рассыпается миллионами частицами (всё-таки тесто замешивается на одной лишь кукурузной муке). Ягоды дополняют вкус пирога. Используйте любые ягоды по своему вкусу и по сезону (голубику, ежевику, смородину, клубнику, чернику). Непременно приготовьте этот вкуснейший кукурузный пирог- он сказочно вкусный и очень лёгкий в приготовлении!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,14 г

Жиры 3,82 г

Углеводы 25,36 г

156 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 51 нравится

159 добавили себе

214

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Малина пурпурноплодная

100 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления очень вкусного кукурузного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука кукурузная, сахар, молоко, куриные яйца, разрыхлитель, ягоды (в данном случае используется чёрная малина), соль.

Шаг 2

Яичные желтки и сахар соединяем в глубокой миске.

Шаг 3

Взбиваем венчиком или миксером желтки с сахаром до получения однородной кремообразной массы.

Шаг 4

Мука кукурузная

120 г

Всыпаем в желтковую массу кукурузную муку.

Шаг 5

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Вслед за кукурузной мукой всыпаем в миску разрыхлитель.

Шаг 6

Замешиваем с помощью венчика однородное тесто.

Шаг 7

Соль

1 щеп.

Отдельно взбиваем до крепких пиков белки четырёх яиц (желтки которых мы использовали в шаге 2) со щепоткой соли. Очень аккуратно, частями вмешиваем белковую массу в кукурузное тесто.

Шаг 8

Тесто для кукурузного пирога готово.

Шаг 9

Малина пурпурноплодная

100 г

На дно круглой формы для выпечки пирога диаметром 24 см выкладываем промытые ягоды.

Шаг 10

На ягоды выкладываем кукурузное тесто, разравниваем поверхность.

Шаг 11

Молоко коровье

375 мл

Ставим форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Молоко доводим почти до кипения, но не даём ему закипеть. Пирог достаём из духовки, заливаем горячим молоком и вновь отправляем в духовку на 5 минут.

Шаг 12

Готовый пирог достаём из духовки, даём ему полностью остыть в форме, а затем аккуратно извлекаем на плоское широкое блюдо.

Шаг 13

Кукурузный пирог с ягодами готов!

Шаг 14

Подавайте сочный кукурузный пирог на десерт с холодным компотом или молоком.
Приятного аппетита!

Кукурузный пирог с ягодами

Тематические подборки

Похожие рецепты