среда, 00.02

Чизкейк

Порций	10
Время	1 час 20 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Классический чизкейк.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,12 г

Жиры 24,12 г

Углеводы 23,81 г

333 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

19 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

Сметана

2 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3,5 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Сахар-песок	200 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Ваниль

0,5 ч. л.

Сыры

Филадельфия

900 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

300 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Песочное печенье	300 г
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Сливочное масло	100 г

Размалываем печенье в блендере или мясорубке, добавляем сахар и топленое масло. Тщательно перемешиваем руками до образования однородной массы.

Шаг 2

Выкладываем тесто в разъемную форму диаметром 25 см и утрамбовываем, чтобы получилась устойчивая основа.

Шаг 3

3. Помещаем в предварительно разогретую до 170-180оС духовку и запекаем примерно 8-10 минут. Вынимаем и немного остужаем.

Шаг 4

	Филадельфия	900 г
	Сахар-песок	100 г
	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Сыр комнатной температуры взбиваем миксером на небольшой скорости с сахаром, ванилью и солью.

Шаг 5

Мука пшеничная

3,5 ст. л.

Всыпаем муку, продолжаем работать миксером.

Шаг 6

Яйцо куриное

5 шт.

Вводим яйца по одному и взбиваем до однородности.

Шаг 7

Смазываем стенки формы маслом. Выливаем смесь на корж (она должна заполнить форму не более, чем на три четверти высоты), ставим под форму миску меньшего размера, наполненную наполовину водой и отправляем в духовку на 1 час

Шаг 8

Если внешняя окружность слегка поджарилась, а середина остается немного студенистой, как желе, – значит, чизкейк готов. Если верх пирога потрескался, ничего страшного – это легко замаскировать глазурью. Даем чизкейку остыть в течение 10 минут.

Шаг 9

	Сметана	2 ст.
	Сахар-песок	100 г
	Ваниль	0,5 ч. л.

Для глазури с помощью блендера смешиваем сметану, сахар и ваниль.
Распределяем глазурь по поверхности чизкейка обратной стороной ложки...
Печем чизкейк еще 7 минут.

Шаг 10

Осторожно отделяем тонким ножом бока чизкейка от формы. Даем ему охладиться прежде, чем поставить в холодильник.