![Пирог со смородиной](https://www.patee.ru/r/x4/45/f0/640m.jpg)
Пирог со смородиной
Порции | 4 |
Время | 40 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Пироги |
Способ | Классический |
Для такого пирога можно использовать любые ягоды и фрукты, главное, чтобы они были достаточно твердыми и их можно было слегка вдавить в тесто, не помяв при этом.
180
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Пирог со смородиной - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/45/f1/640x.jpg")
Сначала смешиваем кефир, яйца, сахар и соль и перемешиваем.
![Пирог со смородиной - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/45/f2/640x.jpg")
Соду соединяем с просеянной мукой и добавляем в тесто. Оно должно получиться очень мягким, слегка расплывающимся, но таким, чтобы оно могло хотя бы недолго держать форму.
![Пирог со смородиной - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/45/f3/640x.jpg")
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, распределяя так, чтобы было закрыто дно и у бортиков было утолщение, которое будет удерживать ягоды. (Сделать нормальные бортики вряд ли получится, потому что тесто очень мягкое).
![Пирог со смородиной - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/45/f4/640x.jpg")
Вымытые ягоды выкладываем на тесто, слегка утапливая в тесте.
![Пирог со смородиной - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/45/f5/640x.jpg")
Сверху посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
![Пирог со смородиной - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/45/f6/640x.jpg")
Печь этот пирог надо около 30 минут. Если есть возможность, лучше сделать жар снизу, чтобы тесто хорошо пропеклось, а ягоды потеряли меньше влаги. Резать пирог надо полностью охлажденным, иначе будет вытекать сок.