вторник, 15.26

Пиде с картофелем и зеленью 👍🏼

Порций	5
Время	1 час 30 мин
Кухня	Турецкая кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,56 г

Жиры 2,74 г

Углеводы 23,14 г

130 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

30 г

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сливочное масло	20 г

Молочные продукты

Кефир

250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

400 г

Овощи свежие

	Картофель	5 шт.
	Лук зеленый	200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Сыры

Фета

60 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	400 г
	Кефир	250 мл
	Подсолнечное масло	3 ст. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Ингредиенты для теста

Шаг 2

	Картофель	5 шт.
	Лук зеленый	200 г
	Кинза (кориандр)	30 г
	Сливочное масло	20 г
	Фета	60 г

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

Картофель очистить и поставить варить.

Шаг 4

Более подробное описание приготовления теста здесь.

Для теста в кефир добавьте соду, соль и сахар. Хорошенько размешайте и влейте растительное масло.

Шаг 5

Затем добавьте муку и замесите очень мягкое тесто. Немного вымесите его на столе, стараясь больше не добавлять муку. По консистенции тесто должно получиться, как дрожжевое, очень мягким и слегка стекающим. Оставьте тесто под полотенцем, пока готовите начинку.

Шаг 6

Зеленый лук и кинзу мелко нарежьте.

Шаг 7

С отварного картофеля слейте воду и растолките в пюре. Добавьте раскрошенный мягкий рассольный сыр, специи, всю зелень и кусочек сливочного масла, смешайте до однородности. Возможно, соль добавлять не потребуется, так как сыр уже соленый. Пробуйте и поступайте по своему вкусу, количество сыра тоже регулируйте по степени солености. Начинка выходит уже вкусной и ее можно есть просто так.

Шаг 8

Тесто разделите на 5 кусочков. Каждый раскатайте в продолговатую лепешку и выложите на противень. Противень можно смазать маслом или проложить пергаментом. Выбирайте вощеный пергамент, чтобы к нему ничего не прилипало.

Шаг 9

Вдоль всей лепешки по центру выложите картофельно-сырную начинку.

Шаг 10

Сформируйте лодочки, тщательно скрепляя концы. Поставьте выпекать пиде в разогретую до максимума духовку примерно на 7-10 минут. Время выпечки зависит от свойств вашей духовки. Как только тесто станет золотистым - пиде готово.

Шаг 11