AsyaYan
вторник, 21.13
Хачапури
| Порции | 4 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Один из многочисленных вариантов приготовления, мне понравилось тесто)
По рецепту нужно 1/2 головки сулугуни.
По рецепту нужно 1/2 головки сулугуни.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,69 г
Жиры 14,65 г
Углеводы 26,2 г
|
281
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится26 добавили себе
28
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло
100 г
Мацун
250 мл
Мука пшеничная
350 г
Соль
п/в
Яйцо куриное
1,5 шт.
Сулугуни
300 г
Сода пищевая
0,2 ч. л.
Для теста взбить мацун или кефир с 1 яйцом и солью. Добавить растопленное и остывшее масло, перемешать. Добавить муку (ее может уйти больше, чем по рецепту). Убрать темто в холод на 30миг. Сформировать из теста шар, размять в тонкую лепешку руками, сложить втрое, посыпать 0.25 ч.л. соды. Повторить схему 3 раза.
Для начинки смешать тертый сыр с половинкой яйца, добавить специи по вкусу, можно добавить зелень.
Тесто разделить на 2 части, размять. На 1 часть выложить начинку, накрыть вторым слоем теста, края защипнуть. Выпекать до золотистости в заранее разогретоой до 170-190гр духовке.
Для начинки смешать тертый сыр с половинкой яйца, добавить специи по вкусу, можно добавить зелень.
Тесто разделить на 2 части, размять. На 1 часть выложить начинку, накрыть вторым слоем теста, края защипнуть. Выпекать до золотистости в заранее разогретоой до 170-190гр духовке.
