Эмпанада с тунцом

Разморозить тесто для эмпанады.

Сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать.

Мелко нарезать лук, помидоры и сладкий перец.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде.

Положить в горячее масло лук и жарить около 8 минут на медленном огне.

Добавить помидоры.

Добавить сахар и щепотку соли. Готовить, помешивая, 4-5 минут.

Добавить сладкий перец. Готовить на медленном огне около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

Выложить в большую миску.

Слить воду из тунца. Добавить в миску вместе с яйцами, перемешать.

Развернуть 1 лист слоеного теста на противне. Выложить на него начинку, не доходя до краев на 2.5-3 см.

Развернуть второй лист теста и положить сверху. Завернуть края нижнего слоя вверх и защипнуть с верхним.

Взбить яйцо и смазать поверхность пирога.

Сделать в поверхности отверстия вилкой для выхода пара.

Разогреть духовку до 150С. Выпекать 35-40 минут, пока поверхность не подрумянится.

Достать эмпанаду из духовки, слегка остудить и подавать.