Пирог с инжиром и кедровыми орешками
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги и пирожки |
| Способ | Классический |
Оригинальный пирог с инжиром и кедровыми орешками готовится очень легко! Готовый пирог напоминает чем-то выпечку из песочного теста, его структура не бисквитная, а больше рассыпчатая и плотная. Инжир в пироге становится мягким и сочным, хотя плоды от термической обработки немного теряют в цвете и становятся тусклыми. Кедровые орешки отлично “прожариваются” во время выпечки пирога, придают ему отчётливый вкус и характерный манящий аромат, и вместе с мягкими косточками инжира интересно похрустывают на зубах! Готовьте, пробуйте, пирог превосходный!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
369
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 15 нравится |
Подсолнечное масло | 50 мл |
 |
Сливочное масло | 80 г |
 |
Молоко коровье | 80 мл |
 |
Мука пшеничная | 250 г |
 |
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
 |
Кедровый орех | 1,5 ст. л. |
 |
Сахар-песок | 130 г |
 |
Инжир | 4 шт. |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/15/640x.jpg")
Для приготовления оригинального пирога нам понадобится пшеничная мука, сливочное масло, куриные яйца, сахар, молоко, инжир, кедровые орешки, разрыхлитель, подсолнечное рафинированное масло.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/16/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Сахар-песок | 130 г |
В глубокой миске соединяем куриные яйца и сахар.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/17/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 80 мл |
Взбиваем эти ингредиенты миксером на высокой скорости около трёх минут и вливаем молоко, перемешиваем смесь.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/18/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 50 мл |
|
Сливочное масло | 80 г |
Вливаем растопленное сливочное и подсолнечное рафинированное масло. Ещё раз взбиваем тесто миксером несколько секунд.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/19/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 250 г |
|
Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яично-масляную смесь.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/1a/640x.jpg")
Взбиваем тесто миксером на медленной скорости, пока оно не станет однородным. Тесто по консистенции похоже на густую сметану, липкое, не густое.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/1b/640x.jpg")
|
Инжир | 4 шт. |
Инжир моем и насухо вытираем, обрезаем твёрдые хвостики и разрезаем каждый плод на четыре части.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/1c/640x.jpg")
Форму для выпечки диаметром 24 см смазываем небольшим количеством масла и припыляем мукой. Выкладываем в форму тесто и разравниваем поверхность.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/1d/640x.jpg")
На тесто по всей площади пирога выкладываем ломтики инжира кожурой вниз, слегка вдавливая их в тесто.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/1e/640x.jpg")
|
Кедровый орех | 1,5 ст. л. |
Посыпаем пирог кедровыми орешками.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/1f/640x.jpg")
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
Готовый пирог выкладываем на плоское широкое блюдо и даём полностью остыть.
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/20/640x.jpg")
Готовый пирог с инжиром и кедровыми орешками имеет слегка рассыпчатую структуру, напоминает песочную выпечку.
Разрезаем пирог на порции и подаём к столу во время десерта!
![Пирог с инжиром и кедровыми орешками - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/70/21/640x.jpg")
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |