четверг, 12.26

Пирог с капустой и мясным фаршем на дрожжевом тесте

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Готовим пирог с капустой и мясным фаршем на дрожжевом тесте! Тесто можно купить готовое, останется лишь сделать вкусную начинку. Для этого нам понадобится всего лишь свежая капуста, репчатый лук да качественный мясной фарш. Можете взять любой фарш из птицы: куриный, гусиный, индюшиный и проч. Тоже получится неплохо. Подавать такой пирог можно к чаю или вместо хлеба к супам, борщам, бульонам.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,98 г

Жиры 12,77 г

Углеводы 23,39 г

243 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

147 добавили себе

169

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 г

Мясо

	Говяжий фарш	250 г
	Свиной фарш	100 г

Овощи свежие

	Капуста белокочанная	250 г
	Лук репчатый	50 г

Соусы

Майонез

20 г

Специи, пряности, добавки

Чесночная соль

8 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Тесто дрожжевое

500 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Возьмите продукты, указанные в списке: дрожжевое тесто, белокочанную капусту, репчатый лук, мясной фарш “домашний” и масло для жарки.

Шаг 2

Лук репчатый

50 г

Мелким кубиком порежьте луковицу.

Шаг 3

Подсолнечное масло

30 г

Слегка обжарьте лук на сковороде с маслом.

Шаг 4

Капуста белокочанная

250 г

Как можно мельче нарежьте капусту, у меня кубиком через 1-1,5 см.

Шаг 5

Добавьте капусту на сковороду к луку, обжаривайте при помешивании.

Шаг 6

Капуста должна не тушиться, а именно обжариваться, не теряя свой сок.

Шаг 7

	Говяжий фарш	250 г
	Свиной фарш	100 г

Теперь добавьте мясной фарш.

Шаг 8

Разбивайте фарш деревянной лопаточкой, чтобы он не комковался.

Шаг 9

Чесночная соль

8 г

Посолите по вкусу. Начинку остудите до комнатной температуры.

Шаг 10

Тесто дрожжевое

500 г

Дрожжевое тесто разделите на две неравные части. Большую выложите в форму для выпечки, сформировав бортики.

Шаг 11

Выложите в углубление теста приготовленный фарш.

Шаг 12

Раскатайте вторую часть теста, сделайте надрезы и закройте им пирог.

Шаг 13

Майонез

20 г

Смажьте поверхность майонезом (можно взять сметану, желток).

Шаг 14

Выпекайте пирог в нагретой духовке до зарумянивания. Я обычно сразу ставлю его в холодную духовку и включаю ее на 160 градусов, пока она нагревается, пирог поднимется. Затем увеличиваю температуру до 180 градусов.

Шаг 15