воскресенье, 15.55

Пирог «Ноктюрн»

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

идеально к вечернему чаепитию в кругу семьи

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,56 г

Жиры 8,92 г

Углеводы 19,01 г

180 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	4 ст. л.
	Сливочное масло	100 г

Молочные продукты

	Сметана	225 г
	Творог	900 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,8 ст.
	Разрыхлитель	5 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Сахар-песок	150 г

Фрукты, ягоды

	Лимон	1 шт.
	Мандарин	600 г

Яйца

	Яйцо куриное	1 г
	Яйцо куриное	3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Мука пшеничная	1,8 ст.
	Разрыхлитель	5 г
	Яйцо куриное	1 г
	Творог	150 г
	Подсолнечное масло	4 ст. л.

Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку, поставить в холодильник.

Шаг 2

	Сливочное масло	100 г
	Сахар-песок	150 г
	Творог	750 г
	Сметана	225 г
	Лимон	1 шт.
	Яйцо куриное	3 шт.
	Мандарин	600 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

кстати, нужна большая форма, у меня осталось много начинки 2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.

3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем. (Пожалуй, это нереально, поэтому я перемолола и выбрала всю плёнку)

4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол