вторник, 09.06

Постные чебуреки (фасолевая начинка)

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Очень вкусные и легко готовятся)))

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,52 г

Жиры 3,23 г

Углеводы 41 г

224 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

5 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Фасоль белая сухая

200 г

Масла, жиры

Подсолнечное масло

40 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

600 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	150 г
	Морковь	200 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 г

Соки, воды, напитки

Вода

300 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	300 г
	Соль	1,5 г
	Мука пшеничная	600 г

Муку соединить с водой,добавить соль.Замесить тесто,как на пельмени.

Шаг 2

Фасоль белая сухая

200 г

Фасоль промыть,замочить в большом количестве воды на 8-12часов (идеально замочить на ночь).Набухшая фасоль значительно увеличивается в объеме и время варки сокращается.Пересыпать фасоль в кастрюлю, залить чистой водой (должна покрывать фасоль на 2 см).варить до готовности ~1час.Воду,в которой варились фасоль не сливать.

Шаг 3

Лук репчатый

150 г

Лук очистить и мелко нарезать.

Шаг 4

Морковь

200 г

Морковь очистить и натереть на крупной терке

Шаг 5

Подсолнечное масло

40 г

На растительном масле на слабом огне обжарить морковь и лук до золотистого цвета

Шаг 6

Фасоль с отваром немного остудить

Шаг 7

Добавить морковно-таковую пассеровку.Посолить,поперчить.

Шаг 8

Взбить блендером или смять в пюре толкушкой для картошки.

Шаг 9

Рабочуюповерхность хорошо посыпать мукой.Отщипывать от теста кусочек диаметром 3-4см

Шаг 10

Раскатать круг 18-20см в диаметре

Шаг 11

Выкладывать 1-1,5ст.л. фарша.Края оставить чистыми.

Шаг 12

Сформировать чебурек,немного выровнять его сверху ладонью,а затем хорошо и тщательно прижать края вилкой

Шаг 13

На хорошо разогретую сковороду налить масло (~0.5см) и выложить чебурек.Масло должно быть хорошо нагретым,иначе тесто начнет им пропитываться и станет жирным.

Шаг 14