Немецкий луковый пирог цвибелькухен
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Немецкий луковый пирог - zwiebelkuchen (цвибелькухен, луковый пирог) – это коронное немецкое блюдо. И если некоторые дамы, а может и мужчины, воспитанные на неприятии всего простонародно - пахнущего, будут уверять вас, что это третьесортное блюдо –отвечайте им: немцы плохих блюд не употребляют. Нежная начинка, мягкое, почти пушистое тесто покорят вас.
|
222
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 13 нравится
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/02/640x.jpg")
Для приготовления лукового пирога потребуется: молоко, дрожжи прессованные или сухие, соль, сахар, мука, лук, сливочное масло, яйца, сливки, копчености.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/03/640x.jpg")
Приготовьте тесто для пирога. В глубокую миску налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и сахар. Через 10-15 минут дрожжи активируются и вспенятся.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/04/640x.jpg")
Растопите сливочное масло и влейте в молоко с дрожжами и сахаром.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/05/640x.jpg")
В миску добавьте соль и постепенно всыпьте просеянную муку.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/06/640x.jpg")
Замесите мягкое тесто. К рукам оно не липнет из-за немалого количества жира.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/07/640x.jpg")
Отправьте миску с тестом в теплое место. Через 40-50 минут тесто увеличится в объеме.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/08/640x.jpg")
Репчатый лук очистите помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/09/640x.jpg")
Добавьте сливочное масло и 30 мл воды.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/0a/640x.jpg")
Тушите лук в сковороде под крышкой, периодически перемешивая, 20-25 минут до мягкого состояния.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/0b/640x.jpg")
После всыпьте в лук муку и перемещайте.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/0c/640x.jpg")
Яйца разбейте в миску и слегка взбейте, как на омлет.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/0d/640x.jpg")
Влейте в яйца нежирные сливки.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/0e/640x.jpg")
Добавьте тушеный лук.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/0f/640x.jpg")
Добавьте любые копчености. У меня салями, но можно взять бекон, копченый окорок.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/10/640x.jpg")
Посолите немного по вкусу и перемешайте начинку для пирога.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/11/640x.jpg")
Подошедшее тесто обомните, раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/12/640x.jpg")
Заполните тесто начинкой.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/13/640x.jpg")
Выпекайте луковый пирог в духовке, разогретой до 175-180 градусов.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/14/640x.jpg")
Немецкий луковый пирог готов. Достаньте его из формы, дайте немного остыть.
![Немецкий луковый пирог цвибелькухен - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/22/15/640x.jpg")
Нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
