Заливной пирог с капустой и мясным фаршем
| Порций | 20 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Приготовьте сытный заливной пирог с капустой и мясным фаршем! Такой пирог можно подать как второе блюдо на обед, взять на перекус на работу. Хорош он и с чаем, кофе, молоком. Заливной пирог с капустой и мясным фаршем отлично держит форму, поэтому его можно нарезать на какие угодно по величине кусочки. Он не крошится, не рассыпается, что особенно важно, когда потчуете пирогом детей.
|
184
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 31 нравится
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/ef/640x.jpg")
Возьмите мясной фарш, куриный фарш, свежую капусту, сметану, яйца, муку, разрыхлитель, лук, соль и черный молотый перец.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f0/640x.jpg")
Сначала займитесь фаршем. Я его готовила из 1 кг куриного и 0,5 говяжьего фарша, в пирог ушло 200 г этого смешанного фарша для пирога. Лук мелко нарежьте.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f1/640x.jpg")
К фаршам добавьте лук.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f2/640x.jpg")
Посолите, поперчите.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f3/640x.jpg")
Все хорошо вымесите.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f4/640x.jpg")
200 г фарша обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f5/640x.jpg")
Разбейте лопаточкой все кусочки.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f6/640x.jpg")
Мелко нашинкуйте капусту.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f7/640x.jpg")
Слегка обжарьте капусту на масле до мягкости (до полуготовности).
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f8/640x.jpg")
Приготовьте тесто. Смешайте стакан сметаны и полстакана молока. Можно вместо этой смеси взять кефир, но со сметаной получается нежнее.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/f9/640x.jpg")
Разбейте в смесь три яйца. Хорошо перемешайте.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/fa/640x.jpg")
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/fb/640x.jpg")
В форму для запекания вылейте 1/3 часть теста.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/fc/640x.jpg")
Выложите слой капусты.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/fd/640x.jpg")
Затем слой мясного фарша.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/fe/640x.jpg")
И залейте начинку оставшимся тестом.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/ff/640x.jpg")
Поставьте в нагретую до 180-200 градусов духовку на полчаса до зарумянивания.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d9/00/640x.jpg")
Заливной пирог с капустой и мясным фаршем слегка остудите и нарезайте на порционные кусочки.
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d9/36/640x.jpg")
Сытный, вкусный, сочный заливной пирог с капустой и мясным фаршем готов!
![Заливной пирог с капустой и мясным фаршем - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d9/02/640x.jpg")
Заливной пирог с капустой и мясным фаршем подавайте как второе горячее блюдо или на перекус с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!
