Кутабы с мясом
| Порций | 10 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Азербайджанская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим кутабы с мясом (или гутабы) - азербайджанские пирожки, которые жарятся на сухой сковороде. Очень вкусные, сочные и ароматные. Начинку для кутабов с мясом делают только говяжью или баранью. В фарш обязательно добавляют бараний жир (за неимением берут масло). Репчатый лук не нарезают ножом, потому что он не успеет приготовиться - его натирают на терке или измельчают мясорубкой или блендером. Тесто для кутабов с мясом раскатывают до прозрачности, а начинку буквально размазывают очень тонким слоем. Кутабы с мясом на сковороде могут быть разного размера - от полуметра до половины ладони.
|
256
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 196 нравится
![Кутабы с мясом - Шаг 1](src="/r/x6/13/1c/17/640x.jpg")
Чтобы приготовить кутабы азербайджанские с мясом возьмите говяжий фарш, бараний жир (или масло), репчатый лук, соль, перец, муку и воду.
![Кутабы с мясом - Шаг 2](src="/r/x6/13/1c/18/640x.jpg")
Сначала приготовьте тесто для кутаб с мясом: в полстакана воды добавьте соль.
![Кутабы с мясом - Шаг 3](src="/r/x6/13/1c/19/640x.jpg")
Просейте муку (около полтора стакана).
