patee

воскресенье, 07.10

Пирог на горячем молоке

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги и пирожки
Способ	Классический

Пышный, мягкий, с теплым сливочным ароматом пирог вкусен самостоятельно, по можно, разрезав коржами, сдобрить пропиткой, медом, вареньем, украсить ягодами или каким-нибудь кремом — базовый рецепт пригодится для пекарских экспериментов.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,45 г

Жиры 10,66 г

Углеводы 41,29 г

285 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 88 нравится

541 добавил себе

633

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

Молоко коровье

160 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	220 г
	Разрыхлитель	12 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	180 г
	Соль	1 щеп.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Возьмем муку, сахар, молоко, яйца, соль, разрыхлитель, сливочное масло, ароматизатор - по желанию. Пирог на горячем молоке нежный, с приятным привкусом и не особенно нуждается в дополнительных ароматах.

Шаг 2

Мука пшеничная

220 г

Муку просеиваем. Сразу отмеряем нужный вес.

Шаг 3

Разрыхлитель

12 г

Перемешиваем с разрыхлителем.

Шаг 4

Соль

1 щеп.

Затем - со щепоткой соли. Если включаете ванильный сахар, всыпайте на этом этапе. Жидкие концентраты вводите в уже замешанное тесто.

Шаг 5

Яйцо куриное

4 шт.

В отдельную миску вбиваем четыре яйца.

Шаг 6

Сахар-песок

180 г

Взбиваем миксером вместе с сахарным песком 2-3 минуты до увеличения объема.

Шаг 7

Молоко коровье

160 мл

На верхний огонь ставим ковш с молоком.

Шаг 8

Сливочное масло

80 г

Опускаем брусок сливочного масла — топим и доводим до кипения.

Шаг 9

Переходим к замесу. К яично-сахарной пене частями добавляем муку, размешиваем до однородности, удаляем все сухие комки.

Шаг 10

Вливаем горячее молоко с растопленным маслом и быстро размешиваем по кругу, добиваемся однородности.

Шаг 11

Форму диаметром 22 см покрываем “французской рубашкой” (смазываем холодным сливочным масло, посыпаем мукой, излишки струшиваем). Выливаем вязкое тесто, сразу отправляем в раскаленную печь. Выпекаем бисквит на горячем молоке около получаса при температуре 180 градусов.

Шаг 12