Черничный пирог

Для этого пирога нам понадобится рубленое сладкое тесто. Рецепт теста можно найти здесь - http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=100925.

Разогреть духовку до 190С.

Раскатать тесто и положить в форму для выпечки пирога, образуя корку открытого пирога.

Положить сверху кусок пергаментной бумаги, насыпать на дно немного сухой фасоли или керамических шариков и поставить в духовку на 10-12 минут.

Смешать в небольшой миске половину ягод черники с 3 ст. ложками сахарного песка. Выложить на готовую корку пирога.

Остальную чернику выложить сверху, посыпать 1 ст. ложкой сахарного песка.

Взбить в миске яйца, сахар, крахмал, сметану и ванилин.

Выложить массу поверх черничной начинки.

Выпекать 15-20 минут.