Olga2004

воскресенье, 13.41

Пирог из лаваша с брынзой и творогом

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Мультиварка

Нежный пирог с творожно-сырной начинкой называют то «ленивой баницей», то «ленивой ачмой». Учитывая, сколько хлопот с настоящими национальными пирогами из пресного вытяжного теста, вариант из лаваша и впрямь ленивый. Но пирог получается вкусный, так что давайте лениться с удовольствием!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,71 г

Жиры 14,56 г

Углеводы 7,47 г

223 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

182 добавили себе

203

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Базилик	10 г
	Кинза (кориандр)	10 г
	Петрушка	10 г
	Укроп	10 г

Молочные продукты

	Кефир	2 ст.
	Творог	300 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Орехи, семечки

Мускатный орех

п/в

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Кориандр молотый	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Брынза

600 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Лаваш

2 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Брынза	600 г
	Творог	300 г
	Укроп	10 г
	Петрушка	10 г
	Кинза (кориандр)	10 г
	Базилик	10 г
	Кефир	2 ст.
	Соль	п/в
	Яйцо куриное	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в
	Мускатный орех	п/в
	Кориандр молотый	п/в
	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Лаваш	2 шт.

Что нужно:

2 листа тонкого лаваша

Начинка:
600 г рассольного сыра (типа брызны, адыгейского, сулугуни)
300 г творога
40–50 г свежей зелени укропа, петрушки, базилика, кинзы
0,5 ст. молока, кефира или сметаны
2 яйца
соль
черный молотый перец, паприка, кориандр, мускатный орех – по вкусу

Заливка:
1,5 ст. кефира или 1,5 ст. молока + 1 ст.л. с горкой муки

кусочек сливочного масла – для смазывания чаши или противня

Как приготовить пирог из лаваша с брынзой и творогом:

1. Разомните рассольный сыр вилкой. Смешайте с творогом и мелко нарубленной зеленью, залейте молочным или кисломолочным продуктом и перемешайте.

2. Попробуйте начинку на вкус, посолите с учетом солености сыра и добавьте специи по вкусу. Слегка взбейте яйца венчиком или вилкой и смешайте с творожно-сырной массой.

3. Расстелите на рабочей поверхности листы лаваша и равномерно смажьте начинкой. Сверните каждый лист в рулет.

4. Уложите рулеты, свернув спиралью, в смазанную маслом чашу мультиварки или противень. Слегка примните их рукой – тогда заливка распределится равномерно. Не страшно, если лаваш порвется, заливка скроет все огрехи.

5. Для заливки взбейте яйца венчиком, посолите и смешайте с молоком или кефиром. Если вы готовите с молоком, добавьте в заливку столовую ложку муки с горкой и тщательно размешайте. Для кефира добавлять муку не нужно.

6. Залейте смесью рулет и включите программу«Выпечка» на 1 час 10 минут.

7. По окончании программы дайте пирогу остыть 5 минут в чаше, затем извлеките при помощи навесного лотка-пароварки.

СОВЕТ

Этот пирог с творожно-сырной начинкой подавайте в теплом виде.

Приятного аппетита!!!

Посмотреть еще