Patee. Рецепты
воскресенье, 16.55
Анкл Бенс из баклажанов

Анкл Бенс из баклажанов

Порций50
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Анкл Бенс из баклажанов - это простой и вкусный салат на зиму. В советские времена баночки с названием Анкл Бенс в больших количествах штамповали и из баклажанов, и из кабачков - улетало все, потому что вкусно! Консервирование баклажанов становится актуальным в конце лета, когда баклажанов становится много и они дешевеют. Я варила в 2 захода, разделив овощи и специи пополам, так как кастрюля у меня самая большая 3-х литровая. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 баночек по 0,5 литра.

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,83 г
Жиры 4,26 г
Углеводы 9,59 г
76
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Olga MilokhinaЕлена ЕгоркинаМарина НовичковаEkaterina Parfenenko и 62 нравится
550 добавили себе
616
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 200 мл
Овощи свежие
Баклажан
Баклажан 500 г
Лук репчатый
Лук репчатый 500 г
Морковь
Морковь 500 г
Перец болгарский
Перец болгарский 500 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 кг
Чеснок
Чеснок 1 гол.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 200 г
Соль
Соль 2 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Столовый уксус
Столовый уксус 1 ст. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов на зиму нам понадобятся баклажаны, перец сладкий, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, сахар, масло растительное, соль и уксус 70%.

Шаг 2
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 2
Перец болгарский
Перец болгарский500 г

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем полосками.

Шаг 3
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый500 г

Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами.

Шаг 4
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 4
Морковь
Морковь500 г

Очищенную морковь трем на крупной тёрке.

Шаг 5
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 5
Баклажан
Баклажан500 г

Баклажаны нарезаем кубиками со стороной 1 см.

Шаг 6
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 6
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 кг
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло200 мл
Сахар-песок
Сахар-песок200 г
Соль
Соль2 ст. л.

Складываем все овощи в кастрюлю. К овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры, масло, соль и сахар.

Шаг 7
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 7

Варим 45 минут на небольшом огне с момента закипания, накрыв кастрюлю крышкой.

Шаг 8
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 8
Чеснок
Чеснок1 гол.
Столовый уксус
Столовый уксус1 ст. л.

За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус.

Шаг 9
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 9

Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками.

Шаг 10
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 10

Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания.

Шаг 11
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 11

Наш Анкл Бенс из баклажанов готов.

Шаг 12
Анкл Бенс из баклажанов - Шаг 12

Вкусной вам зимы!

Тематические подборки

Заготовки и соленьяБаклажаны на зимуПерец на зимуЗасолка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта