Mezulinka
суббота, 11.33
Икра из опят и помидор
| Порции | 4 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
#заготовки 2020
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,56 г
Жиры 11,51 г
Углеводы 5,9 г
|
128
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится3 добавили себе
4
5
Вам нужно
Грибы
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Опёнок
500 г
Помидоры (томат)
500 г
Лук репчатый
500 г
Чеснок
30 г
Соль
10 г
Сахар-песок
10 г
Перец черный молотый
1 ч. л.
Столовый уксус
1 ст. л.
Подсолнечное масло
200 г
В рецепте указан вес вареных грибов. Количество соли в рецепте указано из расчета того, что грибы варились в соленой воде. Используется уксус 9%.
Шаг 2
Лук, чеснок измельчить и обжарить на сковороде до мягкости.
Шаг 3
Отваренные опята (варить 20 минут в соленой воде), обжаренные лук и чеснок пропустить через мясорубку.
Шаг 4
Растительное масло раскалить на сковороде, обжарить грибную массу 15 минут.
Шаг 5
Помидоры нарезать кубиками, соединить с грибной массой и тушить с закрытой крышкой 40 минут на медленном огне.
Шаг 6
Влить уксус 9% и тушить ещё 15 минут.
Шаг 7
Икру разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, укутать в тепло до полного остывания.
