Vera2110
Sunday, 16.30
Кабачки как « грузди» на зиму.
| Порций | 6 |
| Время | 5 часов |
| Кухня | Еврейская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно употреблять в качестве закуски, гарнира к основному блюду или одного из ингредиентов салата. Ведь благодаря своей хрустящей структуре, кабачки с легкостью заменят в салате маринованные огурчики или грузди.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1.13 г
Жиры 4.23 г
Углеводы 5.17 г
|
60
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится18 добавили себе
19
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
 |
Петрушка | 1 пуч. |
 |
Укроп | 1 пуч. |
Масла, жиры
 |
Подсолнечное масло | 150 мл |
Овощи свежие
 |
Кабачок | 3 кг |
 |
Чеснок | 1 гол. |
Сахар, мёд, соль
 |
Сахар-песок | 6 ст. л. |
 |
Соль | 2 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
 |
Перец черный молотый | 10 г |
 |
Столовый уксус | 150 мл |
Шаги приготовления
Шаг 1
![Кабачки как « грузди» на зиму. - Шаг 1](src="/r/x6/1a/b7/ee/640x.jpg")
|
Кабачок | 3 кг |
|
Укроп | 1 пуч. |
|
Петрушка | 1 пуч. |
|
Чеснок | 1 гол. |
|
Соль | 2 ст. л. |
|
Сахар-песок | 6 ст. л. |
|
Столовый уксус | 150 мл |
|
Подсолнечное масло | 150 мл |
|
Перец черный молотый | 10 г |
Кабачки желательно брать молодые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить. Берем только твердые части кабачка. Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Укроп и петрушку тщательно промываем и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и измельчаем ножом (можно использовать пресс). Далее в глубокой миске смешиваем нарезанные кабачки, зелень, соль, сахар, чеснок и черный перец. В отдельной емкости смешиваем уксус с растительным маслом. Заливаем этой смесью кабачки и даем возможность им как следует пропитаться. На это потребуется примерно 4 часа. Затем стерилизуем банки и крышки для закатки.
Через 4 часа разложить массу в стерилизованные банки, заливаем маринадом и накрываем крышками. Далее отправляем банки в кастрюлю, дно которой устилаем полотенцем. Наливаем воду, которая должна наполовину их покрывать и стерилизуем около 20 минут.
После, закатываем их с помощью специальной машинки. Затем переворачиваем их на крышки и даем полностью остыть. Кабачки, напоминающие по вкусу грузди, готовы. Приятного аппетита!!!
Укроп и петрушку тщательно промываем и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и измельчаем ножом (можно использовать пресс). Далее в глубокой миске смешиваем нарезанные кабачки, зелень, соль, сахар, чеснок и черный перец. В отдельной емкости смешиваем уксус с растительным маслом. Заливаем этой смесью кабачки и даем возможность им как следует пропитаться. На это потребуется примерно 4 часа. Затем стерилизуем банки и крышки для закатки.
Через 4 часа разложить массу в стерилизованные банки, заливаем маринадом и накрываем крышками. Далее отправляем банки в кастрюлю, дно которой устилаем полотенцем. Наливаем воду, которая должна наполовину их покрывать и стерилизуем около 20 минут.
После, закатываем их с помощью специальной машинки. Затем переворачиваем их на крышки и даем полностью остыть. Кабачки, напоминающие по вкусу грузди, готовы. Приятного аппетита!!!
Посмотреть еще
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |