четверг, 07.39

Салат из кабачков с огурцами на зиму

Порций	9
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Щедрая осень дарит нам море полезных овощей, из которых самое время делать заготовки на зиму. Сегодня у нас салат из кабачков и огурцов. Сочный, ароматный и вкусный салат станет отличной закуской в будни и праздники, а также гарниром к отварному картофелю, мясу, рыбе.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,16 г

Жиры 0,26 г

Углеводы 6,84 г

31 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

13 добавили себе

Вам нужно

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

30 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления салата из кабачков и огурцов на зиму потребуется: кабачки, огурцы, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры, соль, сахар, томатная паста, подсолнечное масло и уксус 9%.

Шаг 2

Кабачок

1 кг

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить.

Шаг 3

Лук репчатый

100 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Шаг 4

Огурец

200 г

Огурцы помойте и нарежьте кружками.

Шаг 5

Морковь

80 г

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Шаг 6

Помидоры (томат)

150 г

Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 7

Чеснок

4 зуб.

Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.

Шаг 8

Все подготовленные овощи выложите в кастрюлю.

Шаг 9

Налейте подсолнечное масло, 100 мл воды, добавьте томатную пасту, соль и сахар.

Шаг 10

Столовый уксус

30 мл

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на небольшом огне 30-35 минут до желаемой мягкости. После добавьте уксус, перемешайте и если нужно откорректируйте салат добавлением соли или сахара. Варите еще 5 минут и выключайте плиту.

Шаг 11

Горячий салат разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните верх дном, заверните в одеяло и держите так до полного охлаждения банок.

Шаг 12