Солянка из капусты с огурцами на зиму
| Порции | 3 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Солянка из капусты с огурцами на зиму - приятная разновидность капустной солянки. Заготавливать подобные салаты-закуски совсем не сложно. Основная трудоемкость процесса заключается в нарезке овощей. Можно их, конечно, пропустить через комбайн, но масса может получиться кашеобразной, если у вас нет специальных фигурных насадок. Поэтому для получения красивой заготовки все же лучше использовать ручную нарезку. Количество ингредиентов можно ументшить или увеличить пропорционально их составу.
|
91
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 76 нравится
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/06/640x.jpg")
Для приготовления солянки из капусты с огурцами на зиму возьмите белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, свежие огурцы, помидоры, соль, подсолнечное масло. Можно добавить желаемые пряности.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/07/640x.jpg")
Нашинкуйте капусту, удалив верхние листья.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/08/640x.jpg")
Кубиком нарежьте промытые и осушенные огурцы.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/09/640x.jpg")
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/0a/640x.jpg")
Мелким кубиком нарежьте спелые помидоры.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/0b/640x.jpg")
В сотейник налейте подсолнечное масло, бросьте лук и потомите его до прозрачности.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/0c/640x.jpg")
Добавьте капусту.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/0d/640x.jpg")
Следом отправьте огурцы.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/0e/640x.jpg")
Добавьте в солянку морковь.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/0f/640x.jpg")
Завершите состав помидорами.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/10/640x.jpg")
Тушите солянку 25 минут.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/11/640x.jpg")
Посолите и добавьте лавровый лист. Потушите еще 10 минут и разложите в стерильные банки.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/12/640x.jpg")
Баночки с солянкой из капусты с огурцами на зиму отправьте под шубу до полного остывания.
![Солянка из капусты с огурцами на зиму - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/17/3f/13/640x.jpg")
Подавайте солянку из капусты с огурцами на зиму как закуску или как самостоятельное блюдо с гарниром из отварного картофеля, например. Приятного аппетита!
