Слива, маринованная с коньяком, на зиму
| Порция | 1 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Дома всегда хочется приготовить что-то необычное. Готовим на зиму сливу, маринованную с коньяком. Изысканная и простая закуска подойдет как гарнир или соус к мясу. Ее кисло-сладкий пряный вкус как нельзя лучше сочетается с запеченным или жареным мясом, птицей, дичью. Из пряностей я добавила корицу, бадьян, кардамон, гвоздику - можете использовать этот букет или что-то заменить и добавить свои любимые пряности.
|
77
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a3/640x.jpg")
Для приготовления слив, маринованных с коньяком, возьмите сливы, сахар, воду, уксус, коньяк, бадьян, корицу, кардамон, гвоздику, перец горошком.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a4/640x.jpg")
Сливы хорошо вымойте и промокните полотенцем.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a5/640x.jpg")
Удалите из слив косточки, разрезая плоды на половинки.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a6/640x.jpg")
Вот так.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a7/640x.jpg")
В стерильные банки (можно просто чистые сухие) бросьте по звездочке бадьяна.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a8/640x.jpg")
Добавьте штуки по 3 горошка перца и по щепотке молотой корицы.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/a9/640x.jpg")
Добавьте порошок кардамона и парочку гвоздичек.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/aa/640x.jpg")
Уложите половинки слив.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/ab/640x.jpg")
Залейте кипятком.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/ac/640x.jpg")
Воду налейте с переливом через край. Оставьте банку, прикрыв крышкой, минут на 10.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/aq/640x.jpg")
Сделайте маринад. В сотейник поместите 125 г сахара.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/ae/640x.jpg")
Слейте воду из банки.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/af/640x.jpg")
Растворите сахар, доведя сироп до кипения на плите, влейте 0,5 чайной ложки уксуса.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/b0/640x.jpg")
В банку со сливами влейте 2 столовых ложки коньяку.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/b1/640x.jpg")
Залейте кипящим маринадом.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/b2/640x.jpg")
Закройте крышкой и переверните до полного остывания.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/b3/640x.jpg")
Слива, маринованная с коньяком на зиму, готова. Хранить можно в обычных условиях.
![Слива, маринованная с коньяком, на зиму - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/ff/b4/640x.jpg")
Подавайте сливу, маринованную с коньяком, на праздничный стол, как пряную закуску или дополнение к мясным блюдам. Приятного застолья!
