Sunday, 06.10

Лечо с морковью и луком

Порций	20
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Лечо - классическое блюдо венгерской кухни. Оно настолько приобрело популярность, что распространилось по всему миру. И конечно, в каждом регионе каждая хозяйка привносит что-то своё. Неизменно в этом блюде должны присутствовать: сладкий болгарский перец и помидоры. Лечо может служить и как гарнир, и как закуска. Особенно это практикуется в европейской кухне. Появилось много ингредиентов, которые начали добавлять в рецепт. В нём могут использоваться морковь, острый перец, томатный сок и томатная паста. Предлагаю приготовить кусочки болгарского перца, которые очень вкусны в густом томатном соусе, с добавлением лука и моркови. Ведь такая закуска подходит к разнообразным блюдам: к картофелю, к мясу, к птице. А ещё она понравится вашим гостям и домашним.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0.9 г

Жиры 2.83 г

Углеводы 7.28 г

54 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

30 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления лечо потребуется: болгарский перец, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло и 9% уксус.

Шаг 2

Лук репчатый

200 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Шаг 3

Морковь

200 г

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Шаг 4

Перец болгарский

1 кг

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте произвольно, но не очень мелко. Чтобы лечо было красивее берите перец разных цветов.

Шаг 5

Нарезанные овощи выложите в кастрюлю или таз и перемешайте.

Шаг 6

Приготовьте соус. В кастрюлю налейте воду, насыпьте соль и сахар.

Шаг 7

Томатная паста

200 г

Добавьте томатную пасту.

Шаг 8

Подсолнечное масло

70 мл

Налейте подсолнечное масло и перемешайте соус.

Шаг 9

В соус выложите нарезанные овощи.

Шаг 10

Столовый уксус

30 мл

Я переложила овощи с соусом в более объемную кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и варите лечо на среднем огне до мягкости всех ингредиентов 30 минут. В конце приготовления влейте уксус 9%. Перемешайте лечо с уксусом и обязательно добавьте еще сахар по вкусу. Вообще количество соли и сахара я дала на свой вкус. Вы пробуйте и корректируйте для себя.

Шаг 11

Горячее лечо разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. После укутайте одеялом и держите так до полного остывания банок. Храните лечо в прохладном помещении.

Шаг 12

Отличная закуска - лечо с морковью и луком готова. Подавайте с картофелем, мясом, рыбой или птицей в будни и праздники. Приятного аппетита!

Лечо с морковью и луком

Тематические подборки

Похожие рецепты