N. Anrieta
воскресенье, 07.47
Салат из баклажанов по-татарски на зиму

Салат из баклажанов по-татарски на зиму

Порции3
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Займемся сегодня заготовками! На повестке - салат из баклажанов по-татарски на зиму. Отличается он от других подобных консервов своим острым вкусом. Хотя, конечно, вкус и остроту каждый правит на свой манер. Действительно, зачем вам острый салат, если все любят сладкие или кому-то вообще перец противопоказан? В этом случае жгучий перец просто не добавляйте или делайте это очень дозированно. Начнем?

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,9 г
Жиры 6,45 г
Углеводы 7,39 г
87
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Елена ЕгоркинаРоман СергеевЛеся ВагоровскаяНаталия Шалесная и 15 нравится
148 добавили себе
167
5
Вам нужно
Масла, жиры
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 1

Для приготовления салата из баклажанов по-татарски на зиму возьмите баклажаны, сладкий и острый перец, чеснок, помидоры, подсолнечное масло. соль, сахар, уксус.

Шаг 2
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 2

Все овощи предварительно вымойте и осушите. Баклажаны нарежьте брусочками.

Шаг 3
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 3

Ленточками или полосками порежьте очищенный от семян сладкий перец.

Шаг 4
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 4

Помидоры отправьте в измельчитель.

Шаг 5
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 5

Помидорную массу вылейте в кастрюлю.

Шаг 6
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 6

Добавьте туда же подсолнечное масло.

Шаг 7
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 7

Всыпьте сахар по вкусу.

Шаг 8
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 8

Посолите.

Шаг 9
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 9

Полученную массу перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 10

Кипятите 5 минут.

Шаг 11
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 11

Добавьте подготовленные баклажаны.

Шаг 12
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 12

И в кастрюлю отправьте сладкий перец. Кипятите около получаса на медленном огне под крышкой.

Шаг 13
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 13

В это время очистите и мелко нарубите чеснок (1 головку) и острый перец (1 свежий), сушеного берите меньше, т.к. в нем концентрированная острота.

Шаг 14
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 14

Добавьте острые овощи в солянку. В конце влейте немного уксуса. Тушите еще минут 15 и в кипящем виде разложите в стерильные банки. Сразу укупорьте прокипяченными крышками и отправьте под шубу.

Шаг 15
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 15

Салат из баклажанов по-татарски на зиму готов! Хранить можно до года в комнатных условиях.

Шаг 16
Салат из баклажанов по-татарски на зиму - Шаг 16

Подавайте салат из баклажанов по-татарски на зиму как острую пряную закуску или соус, отлично он сочетается с любым мясом, птицей, дичью. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Заготовки и соленьяСалат на зимуБаклажаны на зимуПерец на зимуЗасолка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта