Жареные перцы на зиму

Для приготовления жареных перцев на зиму возьмите среднего размера сладкие перцы разного цвета, соль, сахар, подсолнечное масло, чеснок, уксус.

Разогрейте на сковороде подсолнечное масло.

Помытые и высушенные перцы (а то мокрые будут стрелять) положите на сковороду и зажарьте с одной стороны.

Переверните перчики и зажарьте так же с другой стороны, можно прикрыть крышкой. Снимайте перцы со сковороды, протыкая каждый вилкой, чтобы вышел воздух.

Приготовьте заливку. Раздавите 2-3 зубчика чеснока.

Добавьте соль.

Всыпьте полложки сахара.

Влейте чайную ложку уксуса.

Добавьте 7 чайных ложек воды.

По желанию добавьте свежемолотый черный перец или смесь перцев.

Сложите обжаренные перцы в стерильные банки, укладывайте довольно плотно.

Залейте приготовленной заливкой и сазу закрутите прокипяченными крышками.

Храните в прохладном месте, можно переворачивать банки - заливка не должна полностью покрывать плоды.

Жареные перцы на зиму готовы! Угощайтесь!