Цукини с брусникой в сладком маринаде
| Порция | 1 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Цукини с брусникой в сладком маринаде - оригинальная заготовка на зиму! Ее можно подавать как обычный салат к мясным, рыбным блюдам или птице. Выглядит оригинально, вкус цукини - кисло-сладкий, ломтики аппетитные и хрустящие, брусника похожа на моченые ягоды. Ягоды брусники можно заменить клюквой, красной смородиной, костяникой - главное, чтобы был яркий акцент, разбавляющий однородность окраски цукини.
|
29
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 3 нравится
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/d7/640x.jpg")
Приготовьте следующие продукты: цукини, сахар, уксус, соль (по желанию можно готовить без соли), ягоды брусники, пряности.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/d8/640x.jpg")
Хорошо помойте цукини, осушите.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/d9/640x.jpg")
Нарежьте плоды тонкими - 0,6-07 см - кружочками.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/da/640x.jpg")
На дно стерильной банки положите зонтик гвоздики.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/db/640x.jpg")
Добавьте несколько горошин черного перца.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/dc/640x.jpg")
Поместите в банку лавровый лист.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/dd/640x.jpg")
Добавьте немного ягод брусники, ею нужно будет пересыпать дольки кабачка.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/de/640x.jpg")
Укладывайте кружки цукини и пересыпайте их ягодами.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/df/640x.jpg")
Залейте наполненную баночку кипятком, прикройте стерильной крышкой, оставьте на 5 минут.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/e0/640x.jpg")
Слейте воду из банки обратно в кастрюлю. Добавьте 1 столовую ложку с горкой сахара (по вкусу).
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/e1/640x.jpg")
Немного добавьте соли - 0,5 чайной ложки. Можно совсем не добавлять.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/e2/640x.jpg")
Влейте чайную ложку столового уксуса. Вскипятите маринад.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/e3/640x.jpg")
Залейте маринадом кабачки и отправьте под шубу до полного остывания. Хранить можно в комнатных условиях, но лучше в подполе или подвале.
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/e4/640x.jpg")
Цукини с брусникой в сладком маринаде готовы!
![Цукини с брусникой в сладком маринаде - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/ee/e5/640x.jpg")
Угощатесь приятными цукини с брусникой в сладком маринаде в праздник, в пост или просто подавайте как закуску. Приятного аппетита!
