Виктория Чепурная
пятница, 20.20
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму

Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму

Порций6
Время5 часов
КухняДомашние рецепты
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Пришло лето - пора готовить консервацию огурцов! Тем более что на рынке они уже подешевели!

И тут под руку попался бабушкин рецепт соления огурцов в литровых банках!
Советую попробовать именно этот рецепт соления огурцов без уксуса, так как он не вреден для людей с болезнями желудка. Сделав его один раз, вы будете готовить его каждый год, это я гарантирую!

В интернете существует множество рецептов солений огурцов, но этот, на мой взгляд самый лучший.

Использовать хрустящий огурчик можно как закуску к спиртным напиткам или в пикантный салатик. Так же можно сварить замечательный рассольник, потому что именно соленые огурцы делают его вкус непревзойденным!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,65 г
Жиры 0,11 г
Углеводы 3,63 г
15
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Maria PetrovaSvetlana IdrisovaАнна ЗуботареваРоман Сергеев и 3 нравится
47 добавили себе
54
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Листья вишни
Листья вишни 24 шт.
Листья черной смородины
Листья черной смородины 6 шт.
Хрен листовой
Хрен листовой 12 шт.
Овощи свежие
Огурец
Огурец 5 кг
Чеснок
Чеснок 3 гол.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный горошком
Перец черный горошком 36 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 1
Огурец
Огурец5 кг
Чеснок
Чеснок3 гол.
Хрен листовой
Хрен листовой12 шт.
Листья черной смородины
Листья черной смородины6 шт.
Листья вишни
Листья вишни24 шт.
Перец черный горошком
Перец черный горошком36 шт.
Соль
Сольп/в

Рекомендую покупать для консервации свежие молодые огурцы в пупырышку.
Они должны быть небольшими и твердыми, с ярким зеленым цветом. Их нужно будет помыть и сразу использовать в консервацию!

Шаг 2
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 2

Каждую банку простерилизовать, я обжариваю их в духовке. И подготовить на дно выстелить:
2 листа хрена; 2 зубца чеснока; 2 листика смородины; 2 вишневых листочка; 6 горошин перца.

Шаг 3
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 3

Затрамбовать плотно огурцы в банки. На низ я кладу огурцы побольше а верхушку заполняю маленькими – так больше влазит!

Шаг 4
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 4

Процесс приготовления рассола для соленых огурцов: В 1 литр воды добавляем соль – 2 столовых ложки (без горки).

Шаг 5
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 5

Заливаем банки с огурцами соленым рассолом.

Шаг 6
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 6

Накрываем крышками и оставляем их в темное место на трое суток.
Там они будут закисать.

Шаг 7
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 7

В последствии рассол должен стать мутным и огурцы также изменятся в цвете.
Это верный знак – нужно закатывать!

Шаг 8
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 8

Рассол выливаем из банки в кастрюлю и слегка кипятим – 1 минуту.

Шаг 9
Заготовка соленых огурцов в банках-консервация на зиму - Шаг 9

Этим же рассолом заливаем огурцы и сразу же закатываем уже прокипячёнными крышками!

Шаг 10

Удачной консервации! Поверьте, зимой это будет ваша любимая закуска!

Тематические подборки

Заготовки и соленьяКонсервированные огурцыОгурцы на зимуЗасолка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта