Wednesday, 17.32

Салат из огурцов на зиму

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Салат из огурцов, который я хочу вам сегодня предложить хоть и достаточно прост, но вкусен настолько, что подойдет на любой праздничный стол, особенно в зимнее время года. Хрустящие кружочки огурца с репчатым луком и укропом в пикантном маринаде. Для приготовления салата можно брать любые огурцы, но я предпочитаю все-таки ровные, крепкие и зеленые, без желтизны. В принципе пузатые и крючковатые тоже можно тонко нарезать, но это на любителя. Нам ведь и эстетика важна. Количество лука, укропа регулируйте по своему вкусу. В оригинале рецепта чеснок в салате не предусмотрен, но я его добавила.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0.82 г

Жиры 0.14 г

Углеводы 6.78 г

29 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 20 нравится

273 добавили себе

297

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

30 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления салата из огурцов на зиму возьмите такие продукты:огурцы свежие, укроп, лук репчатый, соль, сахар, 9% уксус.

Шаг 2

Огурец

1 кг

Огурцы тщательно помойте.

Шаг 3

Нарежьте кружками толщиной 2-3 мм.

Шаг 4

Выложите нарезанные огурцы в глубокую кастрюлю.

Шаг 5

Лук репчатый

200 г

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

Шаг 6

Укроп

50 г

Укроп помойте и мелко нарежьте.

Шаг 7

В кастрюлю к огурцам выложите нарезанный лук.

Шаг 8

И нарезанный укроп.

Шаг 9

Соль

30 г

Всыпьте соль.

Шаг 10

Сахар-песок

30 г

Всыпьте сахар.

Шаг 11

Чеснок

3 зуб.

Если хотите добавьте измельченный чеснок.

Шаг 12

Тщательно перемешайте все ингредиенты салата и оставьте стоять 40-50 минут. За это время пару раз его перемешайте. После этой процедуры салат выделит достаточно много сока.

Шаг 13

Столовый уксус

30 мл

После влейте две столовые ложки 9% уксуса. Опять перемешайте салат.

Шаг 14

Разложите салат в стерилизованные баночки емкостью 500 мл. Залейте образовавшимся соком.

Шаг 15

Накройте банки стерилизованными крышками. Поставьте в большую кастрюлю с водой, на дне которой должна лежать тряпочка. Доведите воду до кипения и с этого момента стерилизуйте салат 20 минут.

Шаг 16

Готовый салат закатайте крышками, переверните верх дном и укутайте одеялом на сутки. Из указанного количества ингредиентов получаются две поллитровые баночки.

Шаг 17

Ароматный, хрустящий салат из огурцов подавайте к мясу, рыбе, птице. Приятного аппетита!

Салат из огурцов на зиму

Тематические подборки

Похожие рецепты