Салат «Зимняя сказка» на зиму (из огурцов) 🫙

Для такого салата можно брать большие огурцы, некондиционные овощи.

Количество сахара и соли можно изменить под себя, с таким количеством сахара мне, например, было сладко.

Помидоры и перцы помойте. Очистите перцы от семян, срежьте плодоножку и нарежьте. Помидоры порежьте, удалив плодоножку. Чеснок очистите и добавьте к овощам.

Измельчите в кухонном комбайне, мясорубке или блендером овощи до однородного состояния. Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на огонь.

Добавьте сахар, соль и растительное масло. На умеренном огне доведите до кипения и варите 10 минут.

Огурцы помойте, срежьте кончики. Порежьте кружками или полукружиями, если огурцы крупные.

Добавьте в овощную массу нарезанные огурцы и уксус (спустя указанное время). На умеренном огне доведите до кипения и проварите минут 5.

Простерилизуйте банки с крышками удобным для вас способом (на пару, в духовке или микроволновке).

Разложите салат по горячим стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и закутайте в тёплое. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в прохладное место или оставьте храниться при комнатной температуре.