воскресенье, 14.05

Маринованные хрустящие кабачки на зиму

Порции	3
Время	1 час 10 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

В сезон кабачков можно приготовить на зиму вот такую закуску. Кабачки получаются хрустящими, ароматными, чесночными, как грибочки в кисло-сладком маринаде. По сути это овощной салат, который будет отличным подспорьем в зимнее время года. Блюдо подойдет не только в будни, но и на праздничный стол.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,08 г

Жиры 6,77 г

Углеводы 9,01 г

98 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

113 добавили себе

135

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

80 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления маринованных хрустящих кабачков на зиму возьмем такие ингредиенты: кабачки, морковь, петрушку, укроп, чеснок, подсолнечное масло, соль, сахар, уксус.

Шаг 2

Кабачок

1 кг

Кабачки помыть и очистить.

Шаг 3

Нарезать очищенные кабачки средним кубиком, приблизительно 2х2 сантиметра.

Шаг 4

Морковь

1 шт.

Морковь очистить, помыть и нарезать тоненькими пластиночками. Потребуется одна средняя морковь. Добавить к кабачкам.

Шаг 5

Чеснок

5 зуб.

4-5 зубчиков чеснока измельчить и добавить к моркови и кабачкам.

Шаг 6

Укроп

20 г

Укроп помыть, мелко нарезать и выложить в миску к остальным овощам.

Шаг 7

Петрушка

20 г

Петрушку помыть и мелко нарезать. Добавить в миску.

Шаг 8

Соль

1 ст. л.

Всыпать в миску столовую ложку соли без горки.

Шаг 9

Сахар-песок

80 г

Добавить сахар.

Шаг 10

Подсолнечное масло

100 мл

Налить уксус 9%.

Шаг 11

Столовый уксус

80 мл

Влить подсолнечное масло.

Шаг 12

Перемешать овощи с приправами, маслом и уксусом. Дать постоять 3 часа.

Шаг 13

Разложить кабачки в стерилизованные банки и накрыть стерилизованными крышками.

Шаг 14

Стерилизовать банки с кабачками. Для этого на дно кастрюли выложить полотенце или салфетку, поставить банки и налить воду до плечиков банок. Стерилизовать с момента закипания 15-20 минут. После банки достать из кастрюли, закатать крышками и укутать в одеяло. Когда банки полностью остынут, одеяло убрать. Хранить такие кабачки в кладовке. Из указанного количества ингредиентов получается три пол-литровые банки.

Шаг 15