вторник, 07.07

Острые баклажаны на зиму

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Заготовки и соленья
Способ	Классический

Холодная овощная закуска, загодя приготовленная запасливыми кулинарами, станет находкой для зимнего рациона. Разжигающие аппетит, острые баклажаны удачно дополнят шашлык, отбивные, птицу, любые крупы и самый обычный картофель.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,96 г

Жиры 4,26 г

Углеводы 7,5 г

69 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 24 нравится

178 добавили себе

206

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

50 мл

Овощи свежие

	Баклажан	500 г
	Лук репчатый	150 г
	Морковь	150 г
	Помидоры (томат)	200 г
	Чеснок	5 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец душистый	п/в
	Перец кайенский (чили) молотый	п/в
	Столовый уксус	30 мл

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовим баклажаны, лук, морковь, помидоры, чеснок, острый и душистый перец, укусу, соль, сахар, растительное масло.

Шаг 2

Баклажан

500 г

Вымыв, баклажаны делим широкими (около 1 см) кругами, на 20 минут опускаем в подсоленную холодную воду — удаляем горечь, промываем, слегка просушиваем.

Шаг 3

	Подсолнечное масло	50 мл
	Лук репчатый	150 г

В казане с разогретым рафинированным маслом около двух минут обжариваем нашинкованный полукольцами репчатый лук. Не позволяем подгореть, сохраняем сочность.

Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской.

Купить премиум

от 59 ₽